康乐服务和管理教学计划.doc

xx中等专业学校 授 课 计 划 科目 康乐服务与管理 班级 酒店 教师 2013年 9月 8 日 本课程 总时数 58 理论课时 44 实训课时 14 教学参 考资料 《饭店服务管理》等 教 学 目 标 1．通过本学期的教学和训练，使学生了解康乐服务中的基本岗位规范； 2．让学生初步掌握康乐服务个部门的服务的技巧，具有一定服务意识。 周次 授课章节内容摘要 需要时数 作业要求 理论讲授 实训讲授 理论课时 实训课时 一 周 至 二周 十 一 周 十三 十五 十 六 十七 十八 康乐部概述 第一节 现状与发展 第二节 组织机构与职能 岗位设置及职能 康乐服务的基本技巧 康体休闲服务 第一节 保龄球 第二节 台球 网球、壁球 第四节 沙狐球 第五节 高尔夫球 第六节 游泳 第七节 健身 第八节 飞镖、射箭 第九节 攀岩 第十节 卡丁车 娱乐休闲服务 歌舞类娱乐 游戏类娱乐 第三节 附属类娱乐 保健休闲服务 第一节 洗浴 第二节 保健按摩 第三节 美容美发 第五章 康乐服务用语 第一节 康乐人员的语言规范 第六章 康乐部安全管理 第一节 安全制度管理 第二节 常见安全事故处理 第七章 康乐部物资管理 第一节 物资分类与保管 第二节 物资消耗控制 1、思考、 2、基础知识训练 掌握规则 岗位服务技巧 1、口语训练 2、规范的服务用语 学会处理安全事故 基础知识训练 5 20 4 4 2 1 2 1 10 2 2 2 1 1 4 1 1 1 1 授课章节内容摘要 教学用具或参考资料： 3