小班幼儿的进餐问题及策略-毕业论文.docVIP

泸州职业技术学院 小班幼儿的进餐问题及策略 学 号： 姓 名： 胡 晓 芳 专 业： 学前教育 指导教师： 成 绩： 完成时间： 小班幼儿进餐问题及策略 【摘要】 幼儿进餐是幼儿园一日生活中的重要环节，培养幼儿良好的进餐习惯是幼儿老师的一项重要内容。对幼儿进餐问题分析可以帮助幼儿培养良好的进餐习惯，有助于身心健康发展，还可以进一步丰富幼儿进餐行为的养成。本文从分析小班幼儿进餐问题入手，进而提出解决问题的策略。 【关键词】：进餐问题 小班幼儿 策略 教育家陈鹤琴先生曾说：“习惯养得好，终生受其益，习惯养不好，终生受其害。【1】幼儿园里，进餐是一日生活环节中的重要环节，也是较难组织的环节，对于小班幼儿来说，更是如此。由于小班幼儿协调能力较差，自身进餐技能欠缺，加上家长过度呵护，因此在幼儿园集体进餐中容易出现诸多问题。针对这些问题进行分析，并提出了具体的解决策略。 一、提出问题的依据及论证 （一）提出问题的依据 幼儿身体发育状况的好坏、身体素质的强弱，与一日三餐的饮食营养状况有密切的关系。进餐对幼儿来说非常重要，不仅能补充幼儿一日所消耗的热量，又可以为幼儿一日活动中储蓄能量。进餐不仅影响着幼儿热量摄入程度和健康发育状况，还影响着幼儿参与各类活动的积极性。幼儿就餐环节是幼儿园一日活动中既平凡又繁杂的环节，是阿姨妈妈较难组织的环节。因此，教师对幼儿进餐活动的组织与管理显得尤为重要。 《幼儿园教育指导纲要》中明确指出健康教育的四项目标：“1.身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；2.生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；3.知道必要的安全保健常识，学会保护自己；4.喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。”【2】那么，作为幼儿健康教育中一部分的幼儿进餐活动来说，目标是多元的。我们既要重视幼儿对健康知识的掌握，也要加强幼儿健康行为习惯的培养。 《幼儿园教育指导纲要（试行）》中强调“寓教育于一日生活之中”。【3】 大多数幼儿教师都能意识到健康教育的重要性，能意识到进餐活动蕴含的教育价值，由于进餐活动本身重复和单调的特殊性，使得教师往往容易忽略就餐活动过程中的教育价值，疏于组织与管理，以致于他们做不到很好地组织幼儿进餐。我发现，教师组织就餐活动期间存在着很多的问题，如过分强调进餐纪律，催促幼儿吃饭，强制幼儿多食等。了解小班幼儿的进餐问题状况及保教老师组织进餐活动情况后，针对性地提出合理建议，引导教师实现观念到行为的真正转变，提高教师教育的行为质量，更好地促进幼儿的发展。 （二）论证 《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出：“把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位，树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”、“科学、合理地安排和组织幼儿的一日生活，建立良好的常规，逐步引导幼儿学习自我管理。”【4】由此可得，幼儿教师的工作重任是促进幼儿身心健康成长，培养幼儿良好的生活习惯。小班幼儿正是建立幼儿良好生活常规、培养生活习惯和自理能力的关键时期，我对小班幼儿进餐问题进行分析，引导幼儿园管理者重视进餐潜在问题，做出针对性决策，更好的促进教师更新教育观念，完善教育行为。 二、小班幼儿进餐问题的类型 小班幼儿入园时间比较短，对幼儿园的生活有一定的不适应，再加上有些家长在教育孩子的问题上存在“重智力开发，轻习惯培养”的观念。许多幼儿在进餐时表现出被动不积极、偏食、挑食等问题。具体表现为： （一）被动依赖型 幼儿自理能力较差，一到吃饭就出“状况”，到了进餐点孩子们陆续洗完手，准备吃饭。有的小朋友吃爱饭钻桌子、吃饭喊肚子疼这种逃避吃饭行为很常见。由于不想吃或不愿意自己吃，而做出的种种举措。面对幼儿园独立自主的进餐环境，进餐要求的变化，幼儿没有饭来张口的支持，又缺乏独立进餐的技能，心理负担较大，行为上也表现出诸多的不适应，产生的依赖行为。 （二）厌食、挑食型 在幼儿园，总有小孩挑食、偏食。吃饭时有的挑挑拣拣，甚至找借口不吃；随手将不喜欢的食物扔到小伙伴的碗里；还有的将食物用勺挑出扔在桌上，导致吃饭无法保持地面、桌面、身上的清洁。幼儿挑食、厌食的原因有很多：有的幼儿因为牙齿不好，硬些的或粗纤维食物嚼不动，吃起来很吃力，不想吃；有的幼儿对于特殊的气味或颜色发黑的食物有一种排斥心理