电商时代生鲜农产品冷链物流问题的研究与解决方法综论.pdfVIP

江苏商论 ·电子商务· 2016．4 电商时代生鲜农产品冷链物流问题 的研究与解决方法综论 徐利国，朱美美 (昆明理工大学管理与经济学院，云南昆明650021) 摘要：随着农产品电子商务的快速发展，越来越多的电商、快递企业、食品企业进入农产品电商领域， 但农产品类电子商务的渗透率还不到3％，果蔬、肉类、水产品进入冷链系统的比重只有5％、15％、23％1。为 此，针对现在电商在农产品物流模式方面存在的现状和问题，打造生鲜农产品冷链的新要求，结合我国农产 品电商冷链物流的发展状况，本文检索了相关作者的论著参以自己的见解予以综论。 关键词：电商；生鲜农产品；冷链物流；方法；综述 中图分类号：F724．6文献标识码：A 一、导言、’J H 冷链物流“最后一公里”的关键问题．促进生鲜电商 近年来随着信息化的高速发展，电子商务概念 市场的发展3。 进入千家万户。生鲜农产品也不遗余力地加入到网 二、生鲜农产品电商的物流现状 购的潮流。根据王婧，熊英等转中国电子商务研究 1、生鲜农产品物流现状 中心监测数据显示．2014年全国生鲜电商交易规 储萌、张宝明认为，目前中国生鲜电商的现状 模达到260亿，相较于2013的130亿整整增长是：(1)没有霸主；(2)垂直的比做全产业链的多，垂 100％。在市场增长如此迅速的背景下，各大电商以 直更容易实现盈利，以本来生活为代表的中高端生 及传统巨头也是动作频频：京东7000万美元领投鲜电商在过去三年来发展迅猛；(3)我国目前生鲜电 天天果园；阿里巴巴投资易果网。有意思的是，亚马 商模式主要包含七种：综合电商平台、物流电商，食 孙也公布了密谋多时的生鲜馆，包括美味七七、 品供应商，垂直电商，农场直销，线下超市，社区 21cake、都乐中国、獐子岛。苏宁超市上线苏鲜生正020；(4)以社区终端为人口有佑康一裕惠、e厨时代； 式进军生鲜品类，华润万家上线e万家主营生鲜类 (5)半成品模式，比如小农女送菜等；(6)冷链配送太 目并进军顺丰的生鲜电商顺丰优选等。而且这种增 难，订单不够，成本太高；(7)市场文化程度低，第三 长还在继续增加，但生鲜农产品的电子商务不同于 方物流企业介入少；(8)消费水平低，流通形式落后； 其他电子商务，生鲜电商市场的进一步发展需要物 (9)技术水平低，冷链物流的基础设施薄弱。储萌、张 流业的大力支持z。韩智明，邵华清等认为，蔬果类生 宝明认为，我国目前占据市场份额较多的几大生鲜 鲜农产品电商运营需要解决的关键问题是：如何通 电商主要采用第三方冷链和自营冷链相结合的方 过电子商务这一现代化的物流平台降低蔬果类生 式。虽然生鲜电商的市场已经达到260亿的规模， 鲜农产品高昂的物流成本，探讨通过制定适合生鲜 未来发展空间巨大，但在该领域并没有形成一家独 农产品电商的标准化制度和方法。提高蔬果类农产 大的格局。即使是巨头也没有做出太大的成绩，与巨 品物流的效率，结合电子商务运营模式的特点构建 大市场前景形成鲜明对比的是，大多数的生鲜电商 具有蔬果类生鲜农产品特色的电商运营模式，解决 却活得十分艰难。2014年全国总共有4000多家生 收稿日期：2016一Ol一10 作者简介：徐利国、朱美美，昆明理工大学管理与经济学院。 l赵松岭．物流工程与管理[M】．2012一03—15． 2王婧，熊英．生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟研究【J]．物流技术，2叭5，(11) 3韩智明，邵华清，国莉嫒，王斌．中国管理信息化叨．2015，(2)． 江苏商论 ·电子商务· 2016．4 鲜电商，其中盈利的只占到1％