纯物质的奥秘11认识元素与化合物2常见的元素2.docVIP

 5-1-1 認識元素與化合物 5-1-2 常見的元素 5-2-1 元素符號與命名 5-2-2 元素的分類 實驗5-1 元素的分類 5-3-1 道耳吞的原子說 5-3-2 原子的結構 5-3-3 週期表 5-4-1 純物質的組成 5-4-2 純物質的表示 5-5-1 物理變化 5-5-2 化學變化  本節中，我將學習到 ■認識元素與化合物　 　 　 ■常見的元素 ■金屬與非金屬的共同性質 將鎂帶（圖A）燃燒後，產生的白色粉末是氧化鎂（圖B），此兩者的差異為何？ 5-1-1 認識元素與化合物 　　自古以來，人們對物質究竟是如何組成的，一直十分好奇。亞里斯多德（Aristoteles,384~322 B.C.）認為所有物質的基本組成為土、空氣、火及水四種元素，而且不同元素可互相轉化成另一元素，此理論影響往後一千多年。 　　十七世紀以後，西方科學家經由實驗結果開始質疑亞里斯多德的理論，例如英國科學家波以耳（Robert Boyle ,1627～1691）成功地使一些物質受熱分解，使它們變為更簡單的物質；十八世紀中葉，科學家先後發現多種氣體，其中包括氫、氧、氮和二氧化碳。1783年法國科學家拉瓦節（Lavoisier, Antoine Laurent,1743～1794）利用氫氣與氧氣燃燒產生水；至此，亞里斯多德的元素理論終於瓦解。 　　組成物質的基本元素應該是什麼？化學家認為純物質若是無法經由化學反應再分出更簡單的物質，則此純物質即為元素。目前已發現的元素共有一百多種，生活中常接觸的純物質，如金、銅、鐵、碳、氧、矽等都是元素。 　　元素不僅能以元素物質狀態存在，也會經化學反應而互相結合產生新物質，即是化合物。例如氧元素可以和碳元素結合成二氧化碳，氫元素可以和氧元素結合成水；二氧化碳和水就是化合物。化合物的性質與組成它的成分元素性質不同，例如二氧化碳氣體是由碳和氧反應產生的化合物，但是二氧化碳、碳與氧的物理性質和化學性質都不同。表5-1列舉一些常見化合物及成分元素。 5-1-2 常見的元素 　　元素是最簡單的物質，因此探究物質需要了解元素。許多元素物質常運用在人類生活上，例如使用鋁箔來包裝飲料，利用黃金來打造飾物，燃燒木炭來烹煮食物…等。元素依導電性質區分，可略分金屬和非金屬兩大類，如本冊第一章曾提到的氧、氮屬於非金屬元素，鋁、鐵是屬於金屬元素。 　　金屬元素具有一些共同性質。金屬新切開面具有光澤，除了金是黃色與銅是紅色外，大多數的金屬外表顏色都是銀灰色。多數金屬具有高沸點與熔點，因此，在室溫（25 ℃）和1大氣壓下，只有汞（熔點－38.9 ℃）以液態存在，其餘金屬皆以固態存在。另外，多數金屬延展性佳，所以可拉成細絲或壓成薄片。金屬的導電與導熱性佳，所以電線及鍋子多用金屬製作。 　　非金屬元素亦具有一些共同性質。固態的非金屬不具延展性而易被敲碎，且大多為熱與電的不良導體。另外，非金屬元素的顏色與熔點、沸點，也有很大差異，因此在常溫時可能以固態、液態、氣態存在。例如硫是黃色固體，碳是黑色固體，紅磷是暗紅色固體（圖5-1），碘是紫黑色固體，溴是暗紅色液體（圖5-2），氫、氧、氮都是無色氣體，氯是黃綠色氣體。 　　底下將介紹幾種常見的金屬元素與非金屬元素的性質及其在日常生活上的用途。 　　金又名黃金，具有金黃色的色澤，可以長久保存，而且質地柔軟，延展性是所有金屬最佳，常用於製造錢幣及飾物（圖5-3）。又因為容易導熱及導電且不易生鏽，亦常用於電子組件。 　　銀在所有金屬中，具有最好的導電及導熱性，色澤白亮，主要用於製造錢幣（圖5-4）、飾物及高級餐具；溫泉地區的空氣中含有硫化氫氣體，很容易與銀反應，在表面生成硫化銀的黑色斑點，因此應避免配戴銀的飾物前往溫泉地區。 圖5-3 金製飾品 圖5-4 銀幣 　　銅的導電性良好，僅次於銀，一般電線都使用純銅來製造。銅也常與許多金屬混合，煉製成銅的合金，例如青銅主要是由銅和錫製成，可做為雕像（圖5-5A）、藝術品等的材料；黃銅是銅和鋅的合金，可做為樂器（圖5-5B）、裝飾品、機械等的材料。 圖5-5　銅的合金製品：A. 青銅雕像　B. 黃銅製的銅鈸 　　鋁的導熱性良好，常用於製造包裝食物的鋁箔等。鋁與鎂的合金，質輕強度佳，常做為筆記型電腦的機殼、攝影器材（圖5-6A）等材料。另外，鋁的表面容易形成薄層之緻密氧化膜，可阻絕空氣中之氧氣與內層鋁金屬發生反應，常用於製造鋁門窗（圖5-6B）、鋁罐（圖5-6C）等。 圖5-6　鋁製品：A. 鋁鎂合金為機殼材料的數位相機 B. 鋁門 C. 鋁罐 　　鐵依其含碳量的高低可分成生鐵、鋼和熟鐵。生鐵質硬而脆、熔點較低；將生鐵再冶煉，減少生鐵的含碳量及雜質後得到很純的鐵，稱為熟鐵；熟鐵的延展性較好。大部分