草莓表面典型微生物鉴定、16srdna同源性分析及附着能力研究（ⅱ）.PDFVIP

西 南 农 业 学 报 2017年 30卷 3期 SouthwestChinaJournalofA culturalSciences V01．3O No．3 文章编号：1001—4829(2017)3—0650—06 DOI：10．16213／j．cnki．scjas．2017．3．030 草莓表面典型微生物鉴定、16SrDNA 同源性分析及 附着能力研究 (Ⅱ) 魏 超 ，郭灵安 ，代晓航 ，杨文婷 (1．四川省农业科学院分析测试中心，四川 成都 610066；2．乐山市农业局，四川 乐山 614000) 摘 要：研究草莓表面微生物分布状况，分析其附着能力为草莓安全食用提供保障。按照草莓生长的3个阶段进行2年度连续抽 样，对分离草莓的表面典型微生物进行生化分析及 16SrDNA测序鉴定，对分离种最多的泛菌采用最大简约法 (MP)进行系统进化 分析，并观察沙雷菌和泛菌附着能力。结果表明，3种典型的沙雷菌属微生物在草莓表面均有检出，泛菌属微生物检 出种类较多． 且基因型差异较明显。在 电镜下，能明显观察到泛菌属泛菌和粘质沙雷菌对草莓表皮的附着，含氯清洗剂和 lO％生理盐水可对 其有效祛除。草莓表面附着多种属微生物，有效的清洗方法可以清除大部分微生物，此研究为草莓食用的风险评估提供理论依据。 关键词：草莓；微生物；同源性；食用安全控制 中图分类号：$668．4 文献标识码 ：A ResearchonHomologyandAdhesionofTypical MicroorganismsonSurfaceofStrawberry(Ⅱ) WEIChao ，GUOLingan ，DAIXiao—hnag ，YANG Wen—ting (1．SichuanAcademyofAgriculturalAnalysisandTestingCenter，SichuanCherIgdu610066，China；2．LeshanMunicipalBureauofAgricul— tuFe，SichuanLeshan614000，China) Abstract：Thedistributionofmicroorgnaismsonthesurfaceofstrawberryandtheiradhesionwerestudiedtoprovideprotectionforthesafe consumptionofstrawberry．Strawberrywascontinuouslysampledwithintwoyearsaccordingtoitsthreegrowingstages，thebiochemicaliden— tificationnad16SrDNA sequencingidentificationofthemicroorganismsonthesurfaceofthesampledstrawberrywereconducted．Mostisola— tedPantoeabyMaximumParsimony(MP)phylogenetieanalysiswasconducted，andtheadhesionsofSerratiaspp．andPantoeaspp．also wereobserved．Theresultshowedthatthreetypical Serratiaspp．onthesuYfaceofstrawberryweredetected，nadthereweremnaykindsof Pantoeaspp．withobviouslydifferentgenotypes．Undertheelectronmicroscope，theadhesionsofPantoeaspp．andSerratiamarcescenson thesulf