茶文化历史(89页).pptVIP

《茶文化》共选课主讲：陈玉琼 茶 文 化 课程安排: 10次课:讲授8次;品茶实验1次;参观实习1次. 考核方式:考试结合平时成绩. 参考文献： 《中华茶文化》：黄志根等编，浙江大学出版社。 《茶文化学》：刘勤晋主编，中国农业出版社。 《中国茶经》：陈宗懋主编，上海文化出版社。 主要内容 中华茶文化的悠久历史及传播 现代茶业及其发展 茶叶生产及加工 饮茶技艺与茶道 茶具文化 茶与中华文化 饮茶与健康 第一章 中华茶文化的悠久历史及其传播 （一）茶的发现与利用 （二）中国是茶树的原产地 （三）茶文化的源起 （四）隋唐五代茶文化 （五）宋元茶文化 （六）明清茶文化 （七）中华茶文化的传播 第一章 中华茶文化的悠久历史及其传播 一、茶的发现与利用 1、茶的发现与利用 “茶之为饮，发乎神农”;“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解”——唐代.陆羽《茶经》。 第一章 中华茶文化的悠久历史及其传播 神农是中国先民的代表,神农时代，畜牧业和农业趋于发达。神农尝百草的传说,反映了当时人们开始认识并利用自然，是当时人们集体智慧的集中体现。 第一章 中华茶文化的悠久历史及其传播 2、茶文字及其演化传播 古代茶的名称： 荈诧—西汉司马相如《凡将篇》 蔎—西汉扬雄《方言》 —《本草》 瓜芦木—