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挪威三文鱼分割、陈的列和销售培训
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(2009);东莞沃尔玛莞城店
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2010;深圳吉之岛购物公园店
2009;;北京世纪联华双井店
2009;上海世纪联华新闸店
2009;上海世纪联华港汇店
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2010;北京华联万柳店
2010;广州百佳黄埔店
2010;广州百佳新港店
2010;挪威三文鱼超市销售利润分析和改进建议;超市大卖场各部门销售额比例;来客数:平均每日来店购物人数 客单价:平均每人每次购物花费金额;鱼科基本情况:
部门销售额: 占生鲜部门销售额15%,占超市总销售额5%,并有不断上升趋势
单品品种: 200种单品左右
平均毛利率: 15%
鱼科单品ABC分类法(按日销售额分类):
A类单品日销售额 800-5000元 10 种 占全部鱼科销售额60%
B类单品日销售额 150-800元 40 种 占全部鱼科销售额25%
C类单品日销售额 150元以下 150 种 占全部鱼科销售额15%
因此,提高A类单品销售额对提高鱼科销售额和毛利非常重要。;重要;综上所述
挪威三文鱼销售对提高鱼科部门绩效的贡献
日销售额为平均值10倍: 1400-2500元 / 日 vs 140-250元 / 日
毛利率为平均值2倍: 30% vs 15%
损耗率为平均水平的1/2: 1.5% vs 3%
结论:三文鱼单品对鱼科利润贡献率为平均单品的
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