商品归类辅导--第一类动物,动物产品.docxVIP

第一类活动物；动物产品第一类归类思路：重点是第一章活动物和第三章活水生动物，它们做成的不供人使用的归入第五章其他动物产品，第1章供人使用归入第2章；第三章供人食用归入第三章水生动物产品中。超过第二章第三章所列加工程度，应归入第16章，动物制品。除此之外，以下各章也涉及部分动物产品：第15章动物油脂，41章动物皮革及毛皮，50章蚕丝，51章羊毛。本类归类原则和方法：判断动物产品是否可以食用；判断加工程度是否超出本类范围；判断活动物和动物产品的区分。第一章活动物出——题指数31、本章包括所有活的动物（食用或其他用途），但下列各项除外：鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物；品目30.02的培养微生物及其他产品；流动马戏团、动物园或其他类似巡回展出用的动物（品目95.08）。2、本章各品目中一般都没有“改良种用”子目，该子目所列仅指由各国主管部门认定为“纯种”的种用动物。我国规定必须由省级及以上有关主管部门出具证明进行认定才能适用“改良种用”。3、品目01.05条文所称“家禽”仅包括所列的各种活的家养禽类。鸡属家禽包括普通家鸡及阉鸡，但不包括其他活禽，例如鹧鸪、野鸡、鸽子、野鸭、大雁（品目01。06）例如：活的家养鹌鹑苗（01.06）4、家鸭和野鸭虽同属于鸟纲、雁形目、鸭科，但却是不同品种。不能以饲养方式而区分。例如：家养野鸭（01.06）5、品目01.06包括前述未列名的以下活动物：1哺乳类（鲸鱼、海牛、驯鹿、猫、狗、狮、虎、熊、象、骆驼、斑马、家兔、野兔、羚羊、岩羚羊、狐狸、貂及其他饲养的毛皮动物）2爬行动物（蛇、龟鳖）3、鸟（品目01.05未列名的其他禽鸟）4.其他（除去第三章所列活动物，01.01-0106.30所列活动物之外的说有活动物，如青蛙、蜜蜂）第二章肉及食用杂碎——出题指数2本章内容和结构：本章包括由第一章活动物所产生的或仅经简单加工的供人使用的肉及食用杂碎，以及由肉及食用杂碎制得的供人食用的粗粉和细粉。按加工方法分类，其结构规律如下： 01.01-01.04的动物的肉 02.01-02.05鲜、冷、冻 01.01-01.04的动物的食用杂碎 02.0601.05的动物的肉及食用杂碎02.0701.06的动物的肉及食用杂碎02.08干、熏、盐渍、盐腌 02.10粗粉、细粉 02.101、杂碎的定义：经屠宰活动物（除第三章之外）后得到的，除整头动物、半头动物、连退块肉、连骨块肉、肉块、碎肉之外的动物四肢、头、血和内脏等。杂碎可分为供人食用和不可供人食用两类确定杂碎是否可供人食用的依据是：第二章章注二“本章不包括动物的肠、膀胱、胃（品目05.04）或动物血（品目05.11/30.02）主要杂碎通常可分为四类：1供人食用的杂碎（例如：头耳、脚、尾心舌厚横膈膜、薄横膈膜、胎膜、咽喉、胸腺）；2专供制药用的杂碎——鲜冷冻或用其他方法临时保藏的，归入05.10；干制的归入30.01（例如胆囊、肾上腺、胎盘）；3即可供人食用，又可供制药用的杂碎（例如：肝、肾肺脑胰腺、脾、脊髓、卵巢、子宫、睾丸、乳房、甲状腺、脑下腺）4可供食用或有其他用途的杂碎（例如：皮章，供制革用）。所以，归入本章的杂碎及肉或杂碎的细粉、粗粉应报明用途（食用）。2、报验状态。本章中“鲜的”包括运输途中用盐临时保藏的肉及杂碎；“冷的”即产品温度降至0摄氏度左右，但未冻结的；“冻的”即冰点以下，使产品全部冻结。3、在本章中，“简单加工”的范围。在食品工业中，为防止食品在微生物、酶、老鼠、昆虫等作用下发生不良的化学和物理变化，防止食品变质而做出的冷藏、冷冻干藏、食品罐藏、食品腌藏及微生物发酵等简单加工。4、根据第一类归类思路，我们需要判断产品的加工程度是否超出了本章的范围。在一章中分为多种加工层次的情况下，最后一个品目往往代表了本章所允许的最大加工程度。香肠及类似产品；煮蒸烤炸抄或用其他方法烹饪；或加工成精、汁等用非第二章所列加工方法制作或保藏的肉及食用杂碎应归入第16章。例如：调味牛肉片（牛排），用胡椒、盐、香料调味，冷冻保藏，应归入16。02第三章鱼、甲壳动物、软体及其他水生无脊椎动物——出题指数5本章内容和结构：本章包括的鱼、甲壳动物、软体及其他水生无脊椎动物及由这些活动物所产生的或仅经简单加工的供人食用的产品和供食用的细粉、粗粉、团粒。活03.01 鱼 03.02-03.03鱼鲜冷冻鱼片、鱼肉03.04干、熏、盐腌、盐渍 03.05细粉、粗粉、团粒 03.05甲壳动物及其细粉、粗粉、团粒 03.06软体动物、其他水生无脊椎动物及其细粉、粗粉、团粒1、甲壳动物、软体动物、水生无脊椎动物的区别：重要甲壳动物的躯干是由数个节组成的。第一节是头部，最后一节是尾部的尾板。全身都由甲壳包裹