软萌小鸡馒头拜年啦超详解图文学起来.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 软萌小鸡馒头拜年啦！超详解图文学起来 来源于:下厨房 将软软的面团，揉成圆圆的脸蛋，红红的鸡冠，小巧的嘴巴，最后用巧克 力酱画出各种有趣的表情，超可爱的小鸡馒头就做好啦~鸡年的第一笼馒头，不 如试试这个？ -- 小鸡馒头 -- by _慧绘美食记_ -- 用料 -- 【白色面团】 普通面粉 200g 水 110g 干酵母 2g 普通面粉（发酵好之后整形的时候用） 适量 【黄色面团】 水 20g 干酵母 2g 普通面粉 250g 南瓜泥 110g 【装饰用】 红曲粉 一小撮 黑巧克力 适量 粉巧克力 适量 -- 做法 -- ?南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸 的时候最好盖上保鲜膜。蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。 ?下面来揉面，取一个干净的容器，倒入110g水，加入干酵母，静置2分钟 ，等酵母化开。然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可。 ?盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱 里的，30度，一个小时。 ?然后来做南瓜面团，一样的操作，20g水先加入2g干酵母，静置2分钟之后 ，加入110g南瓜泥，250g的面粉，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放 入温暖处进行发酵。每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情添减面粉。发 酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气。只有这样反复不断揉，做 出来的馒头表面才是光滑的。 ?然后白色的大面团分出来5个60g的小面团，揉圆。黄色的分出来6个60g的 小面团，揉圆。 ?然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团。擀成薄面 片，用中号圆形裱花嘴切出来圆形，再用刀切成心形的鸡冠。 ?剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一 下，做成黄色小鸡的嘴巴。鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团，也是分成 0.5g一个小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴。 ?全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置 的，室温大概20度左右。然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟 ，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。 ?最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种 表情即可~有多余的面团可以做成小小的鸡宝宝，也很可爱~巧克力画的表情加 热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题~ 往期内容传送门 红酒与雪碧的奇妙相遇三步即成的高颜值饮品，过年餐桌靓起来！ 鸡年吃鸡，大吉大利白切鸡口水鸡板栗烧鸡，祝你 amp;#55357;amp;#56340;祥如意过大年！ 年年有鱼，富足又美满过年吃鱼新花样，味美喜人兆头好！ 这些肉菜肥而不腻，酥烂可口过年餐桌上的必备硬菜，学会可显摆~ 教你正确的饺子保存法包好的饺子怎么保存才不会粘成一坨？ 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本