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超临界CO2萃取芡欧鼠尾草种子油Jose Antonio Rocha Uribea,? , Jorge Ivan NoveloPereza , Henry Castillo Kauila , Gabriel Rosado Rubioa ,Carlos Guillermo Alcocerb摘要：在1492前之前，在墨西哥的阿芝特克人认为芡欧鼠尾草是一种农作物、药物和颜料，而现在一些国家都有一个很好的前景。芡欧鼠尾草种子油是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3亚麻酸（54-67％）和ω-6亚油酸（12-21％），这对人类和动物健康有非常大的好处。利用超临界CO2萃取芡欧鼠尾草种子油是一个很好的选择，因为它在低温下工作，有很好的萃取率且在最终产品中无溶剂残留。本研究的目的是评价芡欧鼠尾草种子油的萃取率，以及超临界CO2在不同压力（136，272，和408bar）和温度（40,60和80℃）下萃取芡欧鼠尾草种子油中ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸的含量。关键词：萃取；超临界流体；芡欧鼠尾草；ω-3亚麻酸；ω-6亚油酸；二氧化碳1.前言现如今，国内和国际上的消费者在食品和化妆品行业中非常青睐天然产品。因此许多机构研究超临界CO2从植物中萃取精油和油性树脂。芡欧鼠尾草是一种具有高营养价值的植物，其种子包含多元不饱和脂肪酸（多不饱和脂肪酸）：ω-3亚麻酸；ω-6亚油酸。在国际卫生部门，这些不饱和脂肪酸具有很高的质量要求。这些功能性成分提取方法主要有以下几种：压榨、酶提、溶剂提取和超临界流体萃取。研究者使用这些提取方法的目的旨在缩短提取时间、减少溶剂污染、提高产率和改善提取物品质。由于最终产品纯度高使得产品附加价值增加及在国际市场的价格升高，因此利用超临界流体萃取香精油和油性树脂具有十分重要的意义，CO2具有无毒性、低成本、临界条件温和允许萃取热敏化合物(P≥74 bar和T≥31℃)等特点，因而被当作超临界萃取最常用流体。工业上一般使用压榨和溶剂提取方法从含油植物种子中提取油脂。King和List等人提出了很完备的一系列提取工艺。在研究水平上，CO2被应用在温度40-80℃，压力50-600bar范围内萃取油脂。利用超临界CO2萃取技术分离脂肪和油脂，使得产品在特殊方面应用性提高且具有较高的营养价值。对南美不同地区鼠尾草种子中油含量和组成差异已进行报道。最近，Ixtaina等对超临界萃取芡欧鼠尾草种子油进行报道，该研究在以下条件进行：压力（(250, 350和450 bar），温度（40℃, 60℃和80℃）和保留时间（60,150和240min）。另一个研究报道超临界CO2从不同种子中萃取ω-3丰富的油脂。根据Stahl的研究，超临界流体有三种萃取方式：动态的，静态的和静动结合的。本研究中使用了静动结合这种方式。图1显示使用动力系统从固体基质中建立一个分析物的理论萃取模型。这个模型能被区分为三个区：材料的快速初提为一区，它依赖于块状分析在超临界流体中的溶解度。二区为中间部分，此时由于扩散控制动力学使得萃取工艺以一个相对较慢的速率进行。三区代表萃取部分，此时真正的扩散过程是受限制的。仅对Ⅰ区进行了制造成本估计，即被用作恒定萃取区，这相当于更方便的溶质萃取，因此在溶剂中，粒子周围的薄膜大量输送是由对流支配的。与种子中提油相反，用超临界萃取从叶子中萃取鼠尾草油的数学模型已被报道且研究者被认为是在Ⅱ区和Ⅲ区。现在对墨西哥鼠尾草种子研究基于用超临界CO2萃取后油的萃取率和多不饱和脂肪酸的含量，实验压力和温度分别为：136、272和408bar，40、60和80℃。目的在于获得最优萃取率操作条件。期望能引起墨西哥南部工业部门的注意，该地区有许多很有潜力的植物，可作为获得在食品、化妆品和药品工业有用化合物的固体材料。2.材料和方法2.1 鼠尾草种子鼠尾草种子在2008年11月从Merida Yucatan的零售商获得。种子生长在墨西哥的中部。种子由传统的电磨粉机粉碎并经30目过筛，得到种子粒径0.54mm。2.2 操作气体99.9%的工业等级CO2和特质99.99%干燥空气由Praxair, Merida-Mexico提供。2.3 超临界萃取Fig.2. Extraction system SFT-150 by Supercritical Fluid Technologies Inc., Newark,DE, USA.图2展示了实验装置的照片，是一个0.1L的小室其中充满30g研磨后的鼠尾草种子。Fig. 3. Sketch of the supercritical extraction experiment: (a) purge, (b) CO2 tank, (c) air tank, (d) and (e) manometers, (f) diaphragm