实训一种蛋的选择、消毒、入孵.doc

家禽生产技术实训指导 畜牧兽医专业用 姜文联、李海华（生物技术系） 梁勇（广东粤禽育种有限公司）合编 2012年8月 目 录 实训一 家禽品种的认识、外貌部位识别及生产性能鉴定 2 实训二 蛋品质的测定 8 实训三 种蛋的选择、消毒、入孵 10 实训四 雏鸡的雌雄鉴别、强弱鉴别及马立克氏疫苗注射 12 实训五 肉鸡饲养的准备与实施 14 实训六 雏鸡的断喙技术 15 实训七 均匀度的测定技术 16 实训八 水禽养殖场参观 18 实训九 鸡的人工授精 19 实训十 家禽屠宰试验 21 实训十一 蛋鸡全程光照制度拟定 23 实训十二 产蛋曲线分析应用 25 实训十三 肉鸡饲养试验效益分析 26 实训一 家禽品种的认识、外貌部位识别及生产性能鉴定 【目的要求 】 通过实习要求掌握下列基本知识和操作技术 1．能识别家禽主要品种及其特征； 2．认识禽体外貌部位和羽毛的名称； 3．学会家禽体尺测量的方法； 4．观察家禽产蛋性能的外貌和生理表征，学习根据外貌和生理特征鉴定家禽生产性能。 【材料和用具】 不同类、型、家禽品种、品变种公母禽若干只，品种图片、挂图、标本或幻灯机、幻灯片，鉴定记录表等。家禽骨骼标本、成年公、母禽若干只、家禽外貌部位名称图、鸡冠形图、鸡笼、各类尺具（卷尺、皮尺、卡钳）、电子秤等。 【内容和方法】 （一）家禽品种特征的鉴定 1.放映鸡、鸭、鹅品种幻灯，或观察鸡、鸭、鹅品种图片、挂图或标本，并由老师讲解。使学生熟悉不同类型的主要家禽品种、品变种的主要特征。 2.实际观察鉴定各主要品种的外貌形态和主要特征。观察时注意冠型，羽毛色泽，羽毛斑型，皮肤，耳叶、喙和胫的色泽等。 3.鉴定品种的缺点或失格 现代化家禽业使用的品种为高产品系配套的杂交种----商用品系，在育种工作中，只注意生产性能而不注意其所用品种具有的品种特征。但在研究品种时，由于每一品种都按一定的标准选育而来，具有一定的品种特征，故需要对品种的主要特征有必要的了解。如果一个品种的某一个体不符合品种要求的特征，叫做有缺点。如果这个缺点是遗传，或者缺点是比较严重的，就叫失格，就需要淘汰。现在仅就一般缺点或失格列如下表1-1，供鉴定品种时参考。 表1-1 家禽品种的一般缺点和失格表 项 目 缺 点 和 失 格 外 貌 和 羽 毛 1.喙 畸形喙，如鸡的上下喙交错，鸭的凹形喙 2.冠 畸形冠，如单冠和豆冠的倒向一侧（但地中海类、新汉夏、道金鸡除外），玫瑰冠的倾斜一侧，单冠上有侧枝等。 其他不符合品种要求的冠形 3.羽毛冠、胡、须 有羽毛冠、胡、须的品种，没有羽毛冠、胡、须的品种。无羽毛冠、胡、须的品种，有羽毛冠、胡、须，都是失格 4.背 驼背或其他畸形 5.翼 翼羽畸形，如主翼羽、副翼羽分开，主翼羽下垂，扭曲 6.尾 畸形尾，如缺覆尾羽或主尾羽、直立尾、歪尾、松鼠尾、分裂尾或尾等 7.胸 胸骨弯曲 8.胫与脚 两脚不直立，呈（O）形或（X）形，无胫羽、脚羽、趾羽的品种，在胫、脚、上有羽；公鸡无距，四趾品种多于四趾，五趾品种少于五趾，趾间有蹼，鸭形脚等 9.母性羽 公鸡的梳羽、蓑羽、镰羽呈圆钝形 二、体重 体重低于标准体重以下，如蛋用型公鸡低于680g以上，母鸡低于450g以上，其他鸡种低于900g以上，火鸡低于2800g以上，都叫失格 三、色泽 皮肤、喙、耳叶、胫的色泽必须符合品种要求。黑色羽毛品种出现红色、黄色羽毛，白色羽毛品种出现其他色泽都是失格；横斑洛克、洛岛红、新汉夏主翼羽上容许出现一根黑羽，但也叫有缺点，如果出现两根以上黑羽，即为失格 按鸡体各部位，从头、颈、肩、翼、背、胸、腹、臀、腿、胫、趾和爪等部位仔细观察，并熟悉各部位名称。 1.头部：头部的形态及发育程度能表现品种、性别、生产性能的高低和体质情况。它包括冠、喙、脸、眼、耳叶和肉髯及胡须。 2.颈部：由13～14根颈椎组成，转动灵活。一般其长度随品种的用途而异，蛋用型较长，肉用型较短，便于觅食及观察周围环境。 3.体躯： （1）背部：应长、宽而直。背的长短与品种有关。 （2）胸部：是心脏与肺所在位置，应宽、深而发达，表明体质强健。胸围大而稍微向前突出，胸骨长而直，对于肉鸡要求胸部肌肉发达。 （3）腹部：容纳消化器官和生殖器官，应有较大的腹部容积。特别是产蛋母鸡，腹部容积更要大。胸骨末端到耻骨末端之间的距离和两耻骨间的距离越大，则腹部容积越大，一般情况下产蛋能力较强。 （4）腿：腿的长短与品种有关，一般蛋用型较长，肉用型较短，公鸡较长，母鸡较短。同时要求两腿间距应宽，但矮脚鸡除外。 （5）胫：胫上有鳞片，为皮肤的衍生物，年幼时鳞片柔软，成年后角质化，年龄越大，鳞片越粗糙、硬，甚至向外突起，一般胫颜色与喙的颜色一致。分黑、黄两种。 （6）趾：从里向外