第二章真核微生物的结构2.ppt

第三节 霉菌(mold,mould) 一.分布及与人类的关系 二.细胞的形态和构造 三.真菌的孢子 四.霉菌的菌落 二、细胞的形态和构造 霉菌的营养体由分枝或不分枝的菌丝（hyphae)构成。菌丝是霉菌营养体的基本单位。 菌丝是中空管状结构，直径一般3～10μm。 营养菌丝的类型：根据有无隔膜分为 2、气生菌丝体的特化形态 特化成各种形态的子实体，子实体是指里面或上面可产生孢子的、有一定形状的任何构造。 分为结构简单子实体和结构复杂的子实体 三、霉菌的繁殖方式 霉菌在生长过程中，一般先进行无性繁殖；到生长的后期，才开始进行有性繁殖。 某些霉菌只发现有无性繁殖方式，没有发现有性繁殖方式，因此被称为半知菌。如：青霉属、曲霉属 （二）有性生殖 两个性细胞结合而产生二倍体合子，合子经过减数分裂产生有性孢子的繁殖过程称为有性繁殖。 有些霉菌的性细胞没有发生分化，形态上与营养菌丝没有区别；有些霉菌的性细胞发生了分化，而具有特殊的形态，如：配子、雄器、藏卵器、产囊器。 有性孢子以形成方式不同可分为：接合孢子、卵孢子和子囊孢子。 有性繁殖过程 质配：两个性细胞接触后细胞质融合，形成双核细胞，染色体为n+n； 核配：随后两个核融合，形成二倍体接合子，染色体为2n； 减数分裂：二倍体合子进行减数分裂，产生单倍体的子细胞。 霉菌的生活史 霉菌孢子萌发后，生长形成分枝菌丝体，以菌丝断片或产生无性孢子的方式进行繁殖；形成的孢子可继续萌发生长成菌丝体，产生无性孢子；当菌丝体生长到一定时期，形成进行有性繁殖，产生有性孢子。如果环境条件适宜，这一过程循环下去。 练习题：判断题： 填空题： 有性结构及其形态特征：由大小不同的配子囊结合后发育而成。 小配子囊称雄器；大配子囊称藏卵器。 所属分类地位：卵菌纲。 1. 卵孢子（oospore) 举例：徳氏腐霉。 2. 接合孢子（zygospore): 有性结构及其形态特征： 是由菌丝生出的结构大小相似、形态相同或略有不同两个配子囊接合后发育而成。 所属分类地位：接合菌纲 接合孢子形成过程: 举例：根霉、毛霉。 接合孢子 是由菌丝生出的结构基本相似、形态相同或略有不同两个配子囊接合而成。 接合孢子的形态：厚壁、粗糙、黑壳。 接合过程：两个相邻的菌丝相遇，各自向对方生出极短的侧枝，称原配子囊。原配子囊接触后，顶端各自膨大并形成横隔，分隔形成两个配子囊细胞，配子囊下的部分称配子囊柄。然后相接触的两个配子囊之间的横隔消失，发生质配、核配，同时外部形成厚壁，即成接合孢子。 接合孢子 根据产生接合孢子的菌丝来源或亲和力不同,可将结合分为分为两种情况： 同宗配合(Hemothallism)： 是单一的孢子囊孢子萌发后形成的菌丝，甚至同一菌丝的分枝相互接触，而形成接合孢子的过程。 异宗配合(Heterothallism)：是不同菌系的菌丝相遇后，才能形成接合孢子，这两种有亲和力的菌系在形态上并无区别。 同宗配合与异宗配合： 3.子囊孢子（ascospore): 有性结构及其形态特征：在子囊中形成。 子囊：两性细胞接触以后形成的囊状结构。子囊的形成有两种方式：①两个营养细胞直接交配而成，其外面无菌丝包裹； ② 从一个特殊的、来自产囊体菌丝（称为产囊丝）的结构上产生子囊，多个子囊外面被菌丝包围形成子实体，称为子囊果。 所属分类地位：子囊菌纲 举例：脉孢菌、红曲 子囊果的形状: 子囊果(Ascocarp)： 子实体（一种有性结构) ,多个子囊外部由菌丝体组成共同的保护组织结构, 称为子囊果。子囊包在其中。子囊果有三种类型： 闭囊壳 (Cleistothecium) 子囊壳 (Perthecium) 子囊盘 (Apothecium) 4.担孢子(basidiospore) 有性结构及其形态特征：担子菌所特有，经两性细胞核配合后产生的外生孢子。因着生在担子上而得名。 所属分类地位：担子菌纲 举例：蘑菇、香菇 四、霉菌菌落 菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈绒毛状、絮状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致,由于不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。 液体培养时的特征： 如果是静止培养，菌丝往往在液体表面生长，液面上形成菌膜。 如果是震荡培养，菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦可形成絮片状，与震荡速度有关。 菌丝状微生物 单细胞微生物 微生物类别 菌落特征 往往有霉味 带有泥腥味 多带酒香味 一般有臭味 气味 一般较快 慢 较快 一般很快 细胞生长速度 可见粗丝状细胞 有时可见细丝状