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阳澄湖吃蟹旅游攻略 秋风送爽，丹桂飘香，诗情画意。秋天以吃螃蟹为最隆重之事，红色的蟹黄、白 玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上。“秋风起， 蟹脚痒”，正是持螯赏菊时，哪个不是美好秋冬季节里的一道易使人怀旧的风景线? 独占大自然优越天赋的阳澄湖大闸蟹，以 “青背、白肚、金爪、黄毛”闻名于世， 被人们视为世界上最为鲜美的水产食品之一。健康专家也表示，大闸蟹具有丰富的营养 价值，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、维生素 A 等，有利于促进人体组织细胞的修 复和合成，提高免疫系统等功能。 对食客而言，最关心的就是保证阳澄湖大闸蟹的正宗身世了，不仅要知其然，更要 知其所以然。最好的办法就是去阳澄湖边品尝最正宗的阳澄湖大闸蟹。比较传统的是位 于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇，巴城附近有苏州绕城高速出口，离上海最近也最方便。 巴城镇位于昆山市西北部 ，第一个吃蟹人是在巴城。阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜 盖百味。有人问：是谁最早吃着这个鲜头，成为天下第一食蟹人？巴城镇流传下来一则 岁月悠远的民间传说，可以满意回答。 相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕 作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡，由于江南地势低洼，雨量充沛，经常 易闹水灾，有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳早， 双螯八足，形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒，还用犀利的螯伤人，荆蛮先民吓得畏如虎狼， 称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门。 后来大禹到江南开河治水，派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工，带领民工 开挖海口河道，入夜，工棚口刚点起火堆，谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫，一 只只口吐泡沫象湖水汹涌而来，大家要紧出来抵挡，工地上激起了一场人虫大战，不多 时，夹人虫吐出的泡沫，直把火堆湮息，双方在黑暗中混战到东方发白，夹人虫这才纷 纷退入水中，可是好多民工被夹伤的夹伤，夹死的夹死，血肉淋漓，惨不忍睹，夹人虫 的侵扰，严重妨碍着开河工程。 巴解寻思良久，想出了一个办法,叫民工筑座土城，并在城边掘条很深的围沟，待 等天晚城上升起火堆，围沟里灌进沸腾的开水，夹人虫席卷过来，就此纷纷跌入沸水沟 里烫死。沟里虫的尸体越积越多，便用长挠钩起来，继续灌放开水作战。烫死的夹人虫 浑身通红，堆积如山，发出一股引人开胃的鲜美香味。 巴解闻着后,好奇地取过一只细看，把甲壳掰开来，一闻香味更浓，他想:味道喷香 扑鼻，肉不知能不能吃？便大着胆子咬一口，谁知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比 什么东西都好吃，巴解越吃越香，一下把一只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。大家见 他吃得津津有味，胆子大的民工也跟着吃起来，无不大喜说：大家来吃夹人虫，味道香 极了！于是，民工们都随手俯捡而食，把一大堆夹人虫全都消灭到 “五脏殿”里。当地 的百姓获悉后,也就纷纷捉拿夹人虫吃,又很快传遍四面八方。从此，先民们都不怕夹人 虫 了 ， 被 人 畏 如 猛 兽 的 害 虫 一 下 成 了 家 喻 户 晓 的 美 食 。 大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇敬，用解字下面加个虫字，称 夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名 的 。 巴 城 出 产 的 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ， 由 此 而 名 扬 四 方 ， 久 享 盛 誉 。 到了阳澄湖怎能不吃蟹，在阳澄湖边有着诸多家星罗密布的蟹楼、蟹阁、蟹庄，想 要吃正宗的阳澄湖大闸蟹可以到巴城阿四蟹庄(那边很出名的,本地人的推荐)。阿四蟹庄 的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大 限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美， 公蟹膏肥肉丰，母蟹黄满油多。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄 就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼， 果然是 “蟹肉上席百味淡”啊！ 具体地址：昆山市巴城镇相石路春秋水城蟹舫苑 1 号入口。 友情提示：大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素 A、 B 族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。但是虛寒人士 不宜吃大闸蟹；皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹；胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹；孕妇不宜 吃大闸蟹。切忌没有熟的大闸蟹不能吃，死蟹不能吃。