武汉早餐早点做法大全.docx

武汉早餐早点做法大全武汉最有名的早点小吃：热干面、三鲜豆皮、面窝、糯米包油条、糊汤米粉、煎包、水饺、烧麦、汤包、鸭脖子。那么这些武汉特色早点的做法是怎么样的呢？下面整理出了武汉最受欢迎的前三名的早点做法：热干面：材料：面：碱水面，蔬菜油配料：芝麻酱，姜蒜水，酸豆角丁，辣萝卜丁，葱花，酱油，醋，麻油，胡椒粉，盐，油辣子。做法：第一步：煮面上油1、头天晚上，碱水面抓散，一大锅水煮开，下面条，煮的时候搅动一下避免沾底。面条煮到8成熟略略带生捞起沥干水分。沥得越干越好。2、沥干水分的面条倒入蔬菜油迅速搅拌，每根面条都抖散拌上油。3、面条在一个大盘子里摊开摊平，用电扇或者抽油烟机大功率档快速吹冷放过夜备用。第二步：热面调味1、准备配料和调料。头天晚上准备好早上就不会忙乱。芝麻酱用温水搅开到舀起可以线状滴下的浓度。姜蒜切片开水冲入泡过夜成为姜蒜水。萝卜干，酸豆角，葱都切小丁。2、第二天早上，烧开一锅水，偶没有那种专门捞热干面的漏勺，就用一般美国店里可以买到的不锈钢漏勺将就了。烫面半分钟，勺子上下抖动几下保证漏勺里面的面也能烫到，千万别煮过了，抖几下沥干水分，面倒入面碗。至于沥多干就全凭个人喜好了。我喜欢偏干一点的。这样调料以后就不会太稀。3、依次加入芝麻酱，姜蒜水，酱油，醋，胡椒粉，辣萝卜丁，酸豆角丁，葱花，辣椒酱(可选），趁热拌匀就可以吃了。二、三鲜豆皮1、把面粉和绿豆粉以3：1的比例调成很稀的面糊。在平底锅里摊成很薄的面皮．2、糯米提前一天泡好，在摊面皮时就放在电饭煲里蒸着，面皮摊好，糯米饭也就蒸好了。拿出来晾凉。3、前一天准备好馅料：把香茹丁、卤牛肉丁、豆干丁、青豆、榨菜丁等调味炒熟。一定要留有汤汁！4、锅里放油，放入面皮小火稍煎一会，然后在面皮上放上蛋液，等蛋液凝固后翻面，使有蛋液的那面向下，稍煎一会儿，关火。5、在面皮中间平铺上糯米饭，压实。然后四边的面皮向中折，粘住糯米饭。把馅料连同汤汁均匀的浇在糯米饭上，开米。6.、在面皮四周淋上少许的油，稍煎一会儿后，借助一个平盘给豆皮翻面，让有糯米的那面朝下，中火煎一两分钟，关火。三、面窝原料：大米300克，糯米100克，黄豆40克，姜末、小葱末、白芝麻盐适量?制作：、将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上、准备好姜末、小葱末和白芝麻。将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆。在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用。烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下。 在底部撒些芝麻。再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻。放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开。两面炸成金黄色后捞出摆盘。再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。金刚钻烹饪小吃及早点培训是从2006年开始，有丰富的经验。金刚钻小吃培训内容包括三鲜豆皮、周黑鸭、肉夹馍、土家酱香饼等等众多流行小吃。欲想了解更多关于金刚钻小吃培训的相关内容，可登录金刚钻小吃培训官方网站进行了解：/