压力锅：双喜高低温.docVIP

压力锅：双喜高低温 　　就喜欢双喜 　　老葛家的压力锅坏了，他让儿子去超市再买个一样的回来。儿子答应了，却很快忘记。直到老葛端上一盘儿排骨，儿子说嚼不烂，话题便再次落到压力锅上。“加班，买锅的事给忘了，爸，我给你买个好的，阿迪锅。”“阿迪还生产压力锅？”“不是卖鞋的阿迪，研究这种电压力锅的工程师叫阿迪。” 　　两天后，老葛家添了一口新的压力锅，还是双喜牌的，之前的那口只能用于燃气，新买的这个亦可用在电磁炉上。老葛掂量掂量，戴上老花镜，把新锅上“DOUBLE HAPPINESS”的每个字母都与旧锅对照一下。“爸，这玩意还能有假货？”“你懂啥，有山寨双喜压力锅的时候，还没有山寨手机呢。”那天晚上，老葛又给儿子做了盘儿排骨，“香，烂糊。”听到儿子这评价，老葛特地叮嘱老伴刷锅的时候轻点。 　　老葛早就对电压力锅有所耳闻，但他就喜欢听压力锅的呲呲声，喜欢那个开起来需要旋转还略费劲的盖子，心里也总感觉火比电弄出的食物香。其实最重要的原因是，当年双喜牌压力锅一锅难求的时候，他被企业评为先进工作者，厂工会奖励了他一口，左邻右舍都羡慕，“好吃的高胖子还趴咱家窗户底下闻味儿呢。”老葛跟老伴说起曾经的岁月，除了感慨，还有怀念。 　　神锅难求 　　其实，双喜牌压力锅初入市场时不但没有受到热捧，还受到了冷落。1964年，沈阳市黎明铝制品厂生产研制出中国第一口压力锅――金鸡牌，这口锅来之不易。据说是某位国家领导人从国外带回来一口压力锅，要求沈阳工厂研制生产。当时工厂主打产品是铝制饭盒、铝盆、铝壶，且不愁销路，虽然见识了洋炊具的本事，但苦于环境、技术限制，并没有十足的信心。更考虑到压力锅会爆炸，担心伤了人，且压力锅主要焖炖鸡鸭鱼肉，适用于资本主义生活，工人和农民兄弟哪买得起用得起。所以，工厂一开始是拒绝的。好在当时轻工局的领导和市委书记开明且有远见，把任务布置下去，“一个月把试成品拿出来，否则厂长别干了，工厂解散，设备变卖……” 　　老葛记得，压力锅刚在百货商店出售时，他觉得这锅长得挺奇怪，15块钱一口，价格够贵的，难不成一只鸡能炖出两只鸡来？压力锅当然没有这样的本事，在人们追求食物多少的年代，压力锅始终销量平平。研制压力锅的工程师周涛不甘心，便在百货商店里现场演示焖炖鸡鸭鱼肉，燃料节省一半以上，食物还烂熟可口，围观群众买回家后，一传十，十传百，压力锅的市场才逐渐打开，并很快有了新的称呼――神锅。 　　人们把压力锅的功能说得神乎其神，排队买锅的“锅粉”，阵仗丝毫不输排队买新品手机的“果粉”。有人托关系弄到购物券去买，有人找领导特批才买着。西藏、甘肃等高原地区的人大代表在北京开完会后，甚至专程来沈阳求购“神锅”，由于很好解决了高原地区老百姓做饭问题，他们将压力锅举过头顶，表示崇敬和感激。双喜压力锅成了沈阳的特产和名片。 　　爱好烹饪的老葛当然不会错过这样的神锅，可是他找不到购买渠道。某日看到《沈阳日报》上有消息说联营公司3楼有沈阳轻工产品展销会。老葛乐了，“我合计起个大早去排队，怎么也能捞着口锅。”结果，他坐车到联营公司门口时，已经被长长的队伍吓傻，“依我看和现在的春运差不多，全是人。”老实巴交的老葛第一次想到了钻空子，他决定靠身体硬挤，门一开，他就钻进去，然后往3楼冲。还没冲到3楼，商场通知，停止销售。“那时候不知道那叫踩踏事件，只知道有人鞋丢袜子掉，有人摔倒嗷嗷号。”为了一口锅，人们如此疯狂，实在是老葛儿子这一代人无法想象的。 　　压力锅如此受欢迎，对工厂来说也是始料不及。压力锅成品合格率不高又成了困扰他们的难题。铸铝工艺制作的压力锅，容易在锅底或锅壁形成砂眼，100个成品中合格率不到60%，肯定影响大批量生产。最后找来一口国外的压力锅，锯开研究成分发现，人家的纯铝含量达到99.99%，是采用铝板趁热拉伸工艺生产出来的。工厂赶忙改进生产工艺，产品合格率提高了，更多家庭便可以拥有了，比如老葛。老葛没想到自己能这么快获得一口压力锅。“我们厂工会力度挺大，听说奖励压力锅，没捞着的工人都铆着劲要好好干活儿呢。” 　　好技术真荣誉 　　真有了压力锅，老葛说使用率不是特别高，加上听闻有人使用后发生爆炸，老葛也有点不安心。他听人说如果有什么食物堵住了压力锅上的排气孔，导致锅内的气体无法及时排出，就可能发生爆炸。还有人说压力锅里的密封橡胶圈有味道，担心有毒，一来二去，除非特殊不易烂的食物，老葛很少动用它，没有却是不行的。尽管后来有了安全保护措施易熔片，能在排气孔堵塞的时候，及时发挥作用。橡胶圈也改进了，沈阳工业橡胶制品厂的老师傅研制出了无毒无味，耐油耐高温，耐水耐酸碱的丁晴圈。 　　“双喜是名牌产品，生产技术水平不断改进，质量好，能用住。”在其他品牌压力锅经过模仿，相继问世后，老葛的用户体验证明了双喜的实力。双喜最初的名字叫金鸡，寓意金鸡报晓，