【2017年整理】贫困村技术培训资料(蔬菜、茶、药材).docx

高山蔬菜栽培技术一、概述广义地讲，高山蔬菜是指在高山上种植的蔬菜。发展高山蔬菜生产具有资源和市场的优势。 1．凉爽气候优势。高山立体气温差异明显，每升高海拔100米，山地垂直温度降低0.5～0.6℃，高山气候条件可避开7～8月高温对不耐热蔬菜生长发育的危害。 2．山地资源优势。我县山地广阔，可开发高山蔬菜生产山地资源丰富。 3．劳动力充裕优势。蔬菜生产要投入劳动力多。高山蔬菜采收期正是高山地区农闲季节。因此，丰富的山区劳动力资源为发展高山蔬菜生产提供了必备条件。 4．品质优势。因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累。所以高山蔬菜商品性好，营养丰富，可溶性固形物高，风味好。高山空气、土壤和水质无污染，更有利于无公害蔬菜的生产。 5．市场优势。发展高山蔬菜生产正是弥补蔬菜淡季供应良好时机，对增加市场花色品种，丰富市场供应，能起到较大缓解作用。另外可根据市场需要，还可在高山建立外向型农业基地；蔬菜加工原料基地；蔬菜花卉种苗基地等。蕨菜种植实用技术　　1、蕨菜的特性：蕨菜的繁殖有两种，即有性繁殖（孢子繁殖）和无性繁殖（根茎分株繁殖）。目前大多菜用无性繁殖。其它法是将地下根茎挖出，野生蕨菜地下部分较浅，根状茎一般在地下10―15厘米处生长，每年可长7―8厘米。4月上、中旬从山上挖取根茎。根茎以14～16厘米长的产量最高。选健壮株分株栽植，行距70~80厘米，株距50~60厘米，在苗高15厘米时定植。2、种苗准备：每亩需要5千棵左右的种苗。采挖的蕨菜苗根基长度30厘米以上，且没有受损伤部位；一棵苗应具备一个根茎生长点，两个叶芽以上；带一定量的须根。3、整地着床：蕨菜原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土壤疏松地带生长。由于很多年不能施用底肥，所以第一次种蕨菜时要施用大量的农家肥。最好是鸡粪和腐叶土以1：2的混合腐熟的农家肥。每亩施用量5立方米以上。如果缺少农家肥，可用发酵发肥来替代。每亩尿素20千克，磷酸氢二铵20千克，草木灰50千克，木醋液10千克，腐叶土1立方米混合堆积发酵而成。没有腐叶土可用烂稻壳或烂锯末子。翻地要达40厘米深，使底肥混入底层。南北向做床，床宽100厘米，按15厘米行距与床横向开12厘米小沟，将蕨菜根茎放在沟内覆土，埋到原根地表根迹，踏实。由于蕨菜喜肥水，又多在林下生长有喜阴的习性，所以，根茎栽完后，要覆稻草遮荫保湿，最后再罩上幅宽120厘米的遮荫网。4、定植：春秋蕨菜休眠期进行定植。密度10棵/平方米，栽深5-10厘米。栽后床面盖稻草5厘米左右，以草保湿。盖腐叶土更好，其它可用稻壳，锯末子，农家肥等。移栽当年管理注意以下几点:a要及时中耕除草；b加强肥水管理，还苗前注意水分管理，还苗后浇2次以上稀肥水。每次水带肥，每亩尿素10-15千克左右。5、田间管理。a、施肥露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的农家肥及磷肥，施用量为有机肥l000～1500公斤／亩，磷酸二铵10公斤／亩。第2年后，每年秋季要施入鸡、猪、马粪等做盖头粪随着松土，翻到土层中。这样不仅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且还可起到保温防寒及保湿作用。如果粪源不足，也可以覆盖落叶，也有一定作用。b、浇水排水栽植时应在栽植沟内灌透水，以保证栽植成活率。雨季地内积水应及时排除，以免涝害。c、覆盖蕨菜的根茎栽植后，为防止干旱，提高成活率，在地面上应覆盖稻草、落叶、厚度2～3厘米，有条件的可试用地膜覆盖。这样做不仅保温，还可防止杂草丛生。 d、松土除革为防止土壤板结和草荒，每年生长期可松土除草2～3次，尽量做到田间无杂草。 e、更新根茎蕨菜的根茎主长几年后便逐渐老化而枯死，因此要进行更新。一般在3～4年生的田间，于秋季用带犁刀的轮式拖拉机将切断蕨的部分根茎，这样可保障连年收获而不致大幅度减产。6、保护地生产蕨菜。在温室生产蕨菜，在封冻前扣塑料大棚，蕨菜都可在新年、春节期间上市。速成栽培：秋季挖蕨菜根栽到温床里，进行速成栽培。在温床里铺蕨菜根茎厚达30厘米，用土埋好，再上盖5厘米左右的稻壳。温床里的温度要达到25摄氏度左右，3周就能收获。温床可用火炕，电热炕，发酵床等。前提是养好根茎，宽大7mm以上。大棚栽培：在大棚里直接种蕨菜，由于面积有限，最大限量的养好根，生产时每平方米出300个蕨菜为准。设施栽培遮光率一般都70%以上为好，注意水分。7、采收。蕨菜种植1次可采收10多年，当幼茎长到20~25厘米，小叶呈拳钩状时即可采收。采收过晚会影响其食用价值，过早则会降低产量。三、魔芋栽培技术(一)选地 魔芋不宜连作，忌选头两年种过魔芋的地块，尽量不用种过马铃薯、红薯、油菜、蔬菜的地块，可与小麦、玉米、黄豆等轮作。海拔800米以下地区应选择阴坡或半阴坡地种植，海拔800-1000米地区应选择半阴半