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客房是饭店收入的主体 客房收入是饭店收入的主要来源,客房收入较其他部门收入稳定.客房收入一般占饭店收入50%. 客房的功能布置与主要设备 客房功能布局的原则 主要工作 前厅部 前厅部的主要任务 前厅部的组织机构与岗位职责 前厅部以服务为本 前厅部是酒店的门面，代表企业的形象，直接接触客人，应当以服务为本 餐饮服务基本技能 * 客房类型设置 单人间 按结构和床划分； 双人床间 双床间 三人床间 套房 按客房档次划分； 普通房 行政房 高级房 豪华房 豪华房 套房 普通套房 总统套房 按客房位置划分； 外景房 角房 内景房 套房的卧室 套房起居室 外景房阳台 双床房 大床房 衣柜（拉门或移门，挂放区与安放区，柜内设有小型照明灯，柜底放有鞋盒） 小酒吧台（吧台上有免费赠送的即时咖啡或茶叶包。吧台下有迷你冰箱，冰箱内放有饮料和小食品。） 行李柜 储存区 储存区的主要设备是柜子，包括衣柜和行李柜。 浴缸或淋浴 恭桶 洗脸台（云石台面，面盆，化妆镜，石英灯及壁灯） 盥洗区 空间独立，风、水、电系统交错复杂，设备多，面积小。 床、床头柜（柜上装有电视、音响、空调、顶灯和DND 灯等设备的开关，下面隔板上摆放一次性拖鞋和擦鞋纸） 睡眠区 是客房的最基础组成部分。 主要设备 基本区域 沙发（或扶手椅） 小餐桌（或茶几） 起居区 标准客房的起居区在窗前，套房设有独立的起居空间。 写字台（一侧放置电视，又兼做梳妆台（上方墙面上安装有大镜子），台面上有文件夹（里面有简单的办公用品，如纸、笔、信封，也有些酒店服务设施的介绍）） 办公区 标准客房的办公区在床的对面，以写字台为主。 主要设备 基本区域 客房的美化装饰 客房的美化装饰 卫生防疫常识 化妆技巧 形象设计 光线 艺术品 陈设 色彩 安全性 健康性 舒适感 效率 安全性是健康、舒适、效率的前提。饭店客房的安全主要表现为防火、治安和保持客房的私密性等方面。 健康越来越被现代顾客所追求。在饭店里可能影响人体健康的因素有很多，如噪音、照明、空气质量等。 顾客对饭店客房舒适感的要求各不相同，饭店业对此也没有一个完整的客观定性。因此需要 以国际客人的习惯进行设计和评价，尽量满足大部分目标顾客群的要求。 效率问题实质上是设计和经营的经济效益问题。客房设计效率包括空间使用效率、实物使用效率两个方面。在客房设计时，可以通过对于公共面积和客房空间的有效分割及对客房设备用品的合理选用来达到较高的效率。 客房部的任务和管理职能 负责酒店客房经营管理与服务，为酒店创造良好的经济回报 负责酒店公共区域、公共设施的卫生清洁。家私保护和绿化清洁 根据其他部门计划卫生需要，协助其卫生清洁工作。 监管洗衣部门的营运和酒店布草、制服洗涤服务。 协调、监管前台工作，协助客房营业推广销售。 清洁卫生工作 及时检查、补充、报账客房物品消耗 定期查房，保证客房正常运转并达到规定标准 退房时检查物品消费情况 接听电话，答复客人询问、解决客人问题 随时掌握房态变化，传送有关报告，与前台保持密切联系 前厅部是酒店业务活动的中心，是酒店形象的代表 销售客房商品 管理客人账目 为客人提供各种综合服务 联络和协调对客服务 建立客史档案 处理相关信息资料 接待处 问讯处 礼宾处 电话总机 商务中心 收银处 客户关系部 与大堂副理 预定处 前厅部 餐饮部的主要服务 零点、宴会 团队用餐 中餐 会议服务与组织实施 会场布置 西餐 自助餐 会议 零点、宴会 (中餐宴会)托盘、餐巾折花、斟酒、中餐摆台、上菜与分菜、点菜 (中餐)迎宾、开餐、就餐、结帐、送客服务 主要收获 （三）耐心与细心 酒店是服务行业，耐心与细心影响着酒店的服务质量。 （一）服务意识 服务质量是酒店的核心竞争力之一，是企业的生命线，高水平的服务质量为企业树立良好的品牌形象。 （二）团队精神 酒店业需要团队精神，任何一位客人需要的服务都不是一个人完成的。从预定、接待，到餐饮康乐，到退房，需要各部门的合作。 Thank You!