大枣的保健功能和种植.docVIP

大枣的保健功能及种植 河南省镇平县农技中心 魏新田 大枣隶属鼠李科，成熟果实可入药， 味甘微甜性较温，补中益气能养血。 常食大枣抗衰老，大枣煎剂可护肝。 血小板少出紫癜，糯米枣粥天天喝。 原植物为枣（Ziziphus jujuba）为鼠李科植物。别名：干枣、美枣、良枣、红枣、干赤枣、胶枣、南枣、刺枣等。以成熟果实入药。味甘，性温，归心、脾、胃经。具有补中益气。养血安神，调和营卫。缓和药性。隶属既是食品又是药品植物序列。 【植物的形态物征】 枣为落叶灌木和小乔木，高达10m。树皮褐色或灰褐色。裂皮。有长枝、短枝和无芽小枝。长枝紫红色或红褐 色。平滑无毛。具刺，呈“之”字形曲折。短枝短粗，长圆状，自老枝发出，当年生小枝绿色，下垂，单生或2～7个簇生于短枝上。单叶互生，纸质，叶片椭圆形至卵状披针形，先端短尖而微凹，基部偏斜，基出3脉，边缘有稀锯齿。叶柄极短，两面光滑，花期5～7月，常2～8朵着生于叶腋成聚伞花序，花芳香，黄绿色，两 性，花瓣5裂明显，基部有爪，有短梗。果期8～9月，核果，卵形至长圆形。初青色，成熟后红色，中果，皮肉质。味甜 ，果核两 端锐尖，10月下旬至11月上旬落叶。 【生长习性】 枣适应性强，喜光，喜干燥，耐寒，耐瘠薄，耐盐碱，能耐-31.3℃的绝对低温，也能耐39.3℃绝对高温。当春季日均气温达到14～15℃时开始萌芽，18～19℃时开始展叶抽梢，，进行花芽