啤酒厂装备工艺探究.docVIP

啤酒厂装备工艺 学院:食品与生物工程学院 班级:生工101 姓名:金艳娟 学号:2010053067 摘要 近年来啤酒产业发展兴旺,以下就对啤酒的一些生产工艺,及啤酒厂的装备工艺做一下简单介绍。包括原料处理、糖化，发酵、装备、以及操作流程。 关键词：装备工艺 糖化工艺 发酵工艺 操作流程 摘要 Beer industry develop rapidly in recent years, the following are some of the beer production process, and introduce a simple brewery equipment process. Including raw materials treatment, saccharification, fermentation, equipment, and operating process Key words: Equipment technol