第1章零售概览1小时.ppt

第五节　我国零售业发展趋势分析 1、总体规模将不断扩大 2、“规范化”是我国零售业态发展的一个主要趋势 3、在企业的组织形式上，连锁商店将发展到各种零售业态，并在某些业态中居支配地位。 4、业态将更趋多样化 5、外商进入速度加快，竞争日益国际化 课程分值设置 平时:30%.包括考勤以及案例讨论与作品演示 期中考试:30%.零售商圈调查+调查报告 期末考试:40%.单选+多选+填空+画图+简答+案例分析 学习形式------模拟未来零售商 1: 5-6名同学(邻近宿舍或好朋友或同地区)自由组合成一个小组,选出一个当零售经理,负责组织整个学期的零售商圈调研活动. 2:选择原则 (1)可及性:就是尽量选在珠海与广州的零售业 (2)可行性:就是在能力范围内能完成调研 1.成果形式： 调研报告 2.奖励办法： 平时成绩30分； 指导申请课题资助800-1000元。 零售实地调研 1：感受人间的繁华盛世——商圈 天河城、北京路、上下九 香洲，拱北 新马路 目的：了解商圈的构成，零售企业的分布与特征，掌握零售选址技巧和零售创业投资的前期市场预估。 2：寻找商业背后的故事——专业一条街 江南西婚纱一条街，一德路海味一条街，粤垦路湛江鸡一条街，西洋菜街，通菜街 目的：了解零售企业集聚的动机和原因，掌握集聚企业的竞争战略与合作方式 3：百年字号的前世今生 屈臣氏——和你百载相依 广州酒家——食在广州第一家 全聚德——北鸟为何难以南飞？ 目的：了解零售企业如何保持长久竞争能力，掌握零售企业的管理方法。 零 售 学 特许经营管理专业2008 主讲：陆剑宝 华南理工大学管理学硕士； 中山大学企业管理专业在读博士。 研究领域：零售管理、特许连锁前沿 ?????????????????????????????????? 带你进入一个令人兴奋的零售世界 １：世界500强第一位－－沃尔玛零售业 ２：零售竞争异常惨烈 ３：零售业态的丰富多彩 欢 迎 你 特许首届毕业生部分工作去向 邓红连－－珠海市商业特许经营协会 郭月因－－百盛餐饮广州公司（KFC） 梁毅波－－上海家化销售公司 王佳源－－深圳天虹商场有限公司 张琪－－－大连国际服装展览有限公司 王诚磊－－广州友谊商店股份有限公司 周天颖－－上海洪吉商贸服务有限公司广州分公司 酒榕－－－深圳禾木美容连锁有限责任公司 康叶锋－－四川九点酒店 王冠－－－上海丰收日餐饮管理有限公司 零售学堂专题计划 一、零售概论 九、采购管理 二、零售业态分析 十、顾客消费心理与购 三、零售竞争战略 买行为 四、零售扩张战略 十一、价格管理 五、零售蓝海战略 十二、促销管理 六、零售组织设计 十三、服务管理 七、商品规划 十四、商场设计与商品 八、供零关系管理 陈列 第一讲：走进零售的店门 第一产业：农林牧副渔 第二产业：制造业 第三产业：也就是服务业 1、交通运输、仓储与邮政业。2、信息传输、计算机服务和软件业。3、批发和零售业。4、住宿和餐饮业。5、金融业。6、房地产业。 7、租赁和商务服务业。 8、科学研究、技术服务和地质勘查业。9、水利、环境和公共设施管理业。10、居民服务和其他服务业。 11、教育。 12、卫生、社会保障和社会福利业。 13、文化、体育和娱乐业。14、公共管理和社会组织。15、国际组织。 1：何谓零售？ 2：零售商活动——你是未来的零售经理吗？ 3：零售行业——点解系令人兴奋的行业？ 第一节 零售及零售业 一、何谓零售？ 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生 产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 （1）零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。 （2）零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。 （3）零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。 （4）零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。 零售的要素 零售相关者： 业务伙