常用清洁剂.PDF

常用清潔劑 衛生署衛生署 疾病管制局疾病管制局 中區傳染病防治醫療網中區傳染病防治醫療網 王任賢指揮官 清潔劑的由來清潔劑的由來 在我們的生活上，都有使用清潔劑的經驗，無 論是清潔我們的身體論是清潔我們的身體 ，或者使用的衣或者使用的衣 、物物。 水是地球上最多的溶劑，因此在洗滌物品時， 我們首先考慮使用的是水我們首先考慮使用的是水。 但是有時候，當水無法將污染的物質清除時， 就要藉助於一些其他的物質來清除污染。無論 這些物質是什麼，清除污染物的物質通稱清潔 劑。 清潔劑演進的歷史清潔劑演進的歷史  為了生活上的需要，製造清潔劑。肥皂是最早 工業製造出的清潔劑工業製造出的清潔劑 在十五世紀，在威尼斯已經有肥皂的生產  十九世紀十九世紀，，肥皂製造己成為主要的工業肥皂製造己成為主要的工業  之後，由石化原料製成的界面活性劑取代了肥 皂皂 ，，成為清潔劑的主流成為清潔劑的主流。。 肥皂的歷史肥皂的歷史 肥皂是脂肪酸的金屬鹽類 ，以下式代表，其中M+是 金屬離子（通常是鈉離子 ），負離子部分是由脂肪酸 衍生而成的衍生而成的 ：： 肥皂的合成可以追溯到大約 2500年前的羅馬時期。當 時將動物脂肪和木灰混在一起煮，木灰中的碳酸鉀 ((K2COCO3會引發一系列的反應會引發一系列的反應)) 。第一個反應形成的氫第一個反應形成的氫 氧化鉀使三酸甘油脂分解成甘油和脂肪酸鹽（笫二個 反應反應 ））。氫氧根離子使三甘油脂分解稱為皂化氫氧根離子使三甘油脂分解稱為皂化 。 現在的肥皂使用氫氧化鈉取代氫氧化鉀，加入氫氧化 鈉使肥皂的溶解度降低而固化 （稱為鹽析），成為條 狀的肥皂塊狀的肥皂塊 ，而而含鉀的肥皂無法固化是液體肥皂含鉀的肥皂無法固化是液體肥皂 。 肥皂的化學結構肥皂的化學結構 典型的肥皂是含 14個碳氫鍊脂肪酸的鈉鹽。雖然肥皂 是由一個碳氫長鏈和離子組成的鹽類，肥皂的特性和 一般的鹽類不相同一般的鹽類不相同。通常的鹽類是親水性的通常的鹽類是親水性的 （hydrophilic ），鹽類中的陽離子和陰離子分別被水 分子包圍而溶解於水分子包圍而溶解於水。而脂肪而脂肪 （（和油和油 ））是疏水性的是疏水性的 （hydrophobic ），不溶於水，當油和水混合時由於 油的碳氫鏈和水互相排斥而分離，形成兩層。由於肥 皂分子結合鹽類的親水特性和油脂的疏水特性皂分子結合鹽類的親水特性和油脂的疏水特性 ，因此因此 肥皂可以同時和油、水作用，更重要的是肥皂可以成 為油為油 、、水混合的中間物水混合的中間物 。。肥皂使油肥皂使油 、、水混合是一種很水混合是一種很 重要的功能，存在油中的髒污因為油阻擋住水，無法 用水去除 ，而肥皂可以克服這個障礙。 肥皂的其他用途肥皂的其他用途 當鈉鹽的肥皂以其他金屬例如鋁、鎘、鈷、鎂、 鎳鎳 、鋅和鉛取代鋅和鉛取代 ，可以製成不同用途的製品可以製成不同用途的製品 。 銅鹽、鋅鹽的肥皂被用做塗料的殺菌劑 ；有很 多金屬鹽的肥皂加入礦物油可以做為潤滑油多金屬鹽的肥皂加入礦物油可以做為潤滑油。 烷基苯磺酸烷基苯磺酸  洗衣用水的硬度使得肥皂不適合用來洗衣服，洗衣用 清潔劑取代肥皂。水中含有金屬離子，主要是鈣離子 （（CCa2+2+ ））和鎂離子和鎂離子 （（MMg2+2+ ））。肥皂中脂肪酸的陰離肥皂中脂肪酸的陰離 子和鈣離子、鎂離子產生不溶的沉澱物，這些沉澱物 會附著在衣服上會附著在衣服上 。  烷基苯磺酸（alkyl-benzene sulfonate, ABS ）清潔劑 解決這個問題 。這個合成的清潔劑是由丙烯和苯合成 的， 這個合成的清潔劑也含有疏水性和親水性 ，因此 可以穩定油 水的乳化。- 當鈉離子被鈣、鎂離子取代 時時 ，仍然溶解在水中仍然溶解在水中 ，不會產生沉澱不會產生沉澱 。但是但是當烷基苯當烷基苯 磺酸與鈣、鎂離子，它就失去吸取油的能力 。 清潔劑的填加劑清潔劑的填加劑  大多數的家庭沒有軟水裝置，但是水多少含有