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煎药机及传统煎药比较探究概况 　 作者：龚慕辛 李朝霞 聂波 王硕仁 【摘要】 目的对中药煎药机与传统煎药的比较研究情况进行综述，提出进一步研究方向。方法在对北京市医院药店煎药机使用情况进行调研的基础上，以煎药机为检索词，全文检索1994-2007CNKI相关文献，总结研究结果，并进行分析。结果与结论以往研究在实验设计、对象、指标方面与使用现状有出入，研究有待深入。 【关键词】 煎药机 传统煎药 汤剂是中药古老的剂型，几千年来深受医生和患者的喜爱，随着中医药现代化的进程，在医院、药店出现了以煎药机代替传统手工煎药的趋势。对于煎药机煎药的效果，众说纷纭，比较两种方法效果的实验研究也成为热点。本文在查阅近年文献的基础上，对中药煎药机与传统煎药的比较研究情况进行综述，供相关专业人员参考。 1 对煎药机煎药效果持肯定意见者 芮春兰等［1，2］随机抽取中药处方，按相同加水量、煎煮时间、煎煮次数进行煎煮，发现GNG中药抽出机（DHJ-D2， DH-1，中药煎药机与自动液体包装机，韩国）制备汤剂的总固体量高于传统方法近两倍，且阿魏酸含量高于传统方法。金仁达等［3］按相同加水量、沸腾后提取时间、煎煮次数对黄芩、金银花、黄柏、苦参、肉桂进行提取，以药材中的标志性成分作定量指标，结果证明在相同时间内，中药煎药机（韩国HANSLINE公司）煎煮中药成分溶出率明显优于传统砂锅。采用中药煎药机煎药两次，20 min/次，中药成分的溶出量较高。同时证明，第2次提取仍有60%～80%的溶出量，提示目前临床广泛采用煎药机一次煎药法欠妥。欧阳荣等［4］分别取牡丹皮、砂仁、黄连、桔梗一定量，每一种药材采用13-7-7024型电加热式小型煎药机（韩国）机煎法、直火煎煮法分别煎煮，其加水量、煎煮时间及煎煮次数均一致，结果每组样品中，机煎法中主要成分的含量均高于直火煎煮法。其中，桔梗在机煎法中主要成分的煎出率大大高于直火煎煮法，且机煎法中总苷量与饮片所测的量相当。另外，对于含挥发性成分的药物，虽然机煎法中主要成分的量低于饮片所测含量，但是，两种方法比较，机煎法的煎出率也明显高于直火煎煮法。用薄层色谱法对每组样品进行了对比实验，发现机煎液与直火单煎液的成分均有差异，且每组中，机煎液中的各斑点色泽普遍深于直火单煎液，进一步说明机煎法的煎出率高于直火单煎法。梁卫青等［5］将知母、黄芪、陈皮、山楂、甘草、麦冬、柴胡、桔梗、党参、川芎、麻黄、生地、茯苓、灵芝、女贞子、木香、鳖甲、续断、木防己等药材取样500 g，采用YFY-20煎药机(北京东华原医疗设备有限公司)煎煮1次，加6倍量水，115℃，0.1Mpa，1h；传统煎法煎两次，第1次加水4倍，第2次加水2倍，药液过滤后定容，分别测其有效成分含量和得膏率，则陈皮、甘草、知母、黄芪、山楂、麦冬8种药材煎出液中总黄酮含量均以煎药机煎法为高；茯苓、黄芪、生地、防己、知母、灵芝、党参7种药材煎出液中多糖含量均以煎药机煎法为高；麦冬、甘草、知母、黄芪、续断、柴胡6种药材煎出液中总皂苷含量均以煎药机煎法为高；川芎、麻黄、甘草、木香、续断、木防己6种药材煎出液中总生物碱含量均以煎药机煎法为高；川芎、麻黄、柴胡、木香、陈皮、木防己的挥发油含量均以煎药机煎法为高；18种药材煎出液得膏率均以煎药机煎法为高。李毅民等［6］取生地、葛根、虎杖各300 g合在一起；党参、黄芪、淮山药各300 g合在一起用两种方法煎煮进行比较。人工煎加水超过药面2 cm(第二煎略少)，浸泡30 min。第一煎沸后25 min，第二煎沸后20 min药液合并，过滤，浓缩至浸膏，真空干燥，得干浸膏。先煎的药物第一次沸后煎40 min，第二煎沸后煎20 min，后下的药物第一次投入沸水后煎5 min，第二次煎20 min。机器煎采用星光电加热中药煎煮机，加温水(不超过70℃)适量，浸泡45 min后入机，温度达125℃后抽滤出药液，浓缩至浸膏，真空干燥，得干浸膏。对得膏率及三大类(先煎、后下、一般)中药比较结果的初步分析，对得膏率及有效成分的影响因药而异。矿物类、贝壳类中药因其质地坚实，在高温且有一定压力的情况下比较容易煎出；一般成分如芍药苷、秦皮甲素、黄芪甲苷、麻黄碱等，机器煎比传统煎含量略高；应后下的中药中主要含挥发性成分的，因煎药机是在密闭的状态下煎煮，不易挥发，所以有效成分含量高。上海中医药大学附属龙华医院［7］就中药煎药机与传统煎药方法做了对比实验。得出结论：①含挥发性成分的药物，因煎药机是在封闭的情况下煎煮，不易挥发，所以机器煎药比人工煎药含量高；②矿物、贝壳类药物因质地坚实，在高温且高压的情况下，比较容易提高煎出率，所以这类药物，机器煎药比人工煎药有效成分含量高；③一般成分，如根茎类药材，机器煎药比人工煎药含量略高，或基本相同。此外，煎药机煎煮药液成品的卫