食物粒径与混合方式对多溴联苯醚生物有效性的影响-生态毒理学报.pdfVIP

２０１６年　 第 １１卷 生 态 毒 理 学 报 Vol. 11, 2016 第２期ꎬ５７３￣５７９ Asian Journal of Ecotoxicology No.2, 573￣579 DOI :10.7524/AJE.1673￣5897.20151118003 娄素芳, 黄宁宝, 徐丽, 等. 食物粒径与混合方式对多溴联苯醚生物有效性的影响[J]. 生态毒理学报ꎬ2016, 11(2): 573￣579 Lou S F, Huang N B, Xu L, et al. Effect of food particle size and mixed methods on the bioaccessibility of polybrominated diphenyl ethers [J]. Asian Journal of Ecotoxicology, 2016, 11(2): 573￣579 (in Chinese) 食物粒径与混合方式对多溴联苯醚生物有效性的影响 1 1 3 1,2,* 娄素芳 ꎬ 黄宁宝 ꎬ 徐丽 ꎬ 余应新 1. 上海大学环境与化学工程学院环境污染与健康研究所ꎬ上海200444 2. 中国科学院城市环境研究所城市环境与健康重点实验室ꎬ厦门36102 1 3. 上海大学环境与化学工程学院化学工程与工艺系ꎬ上海200444 : : 收稿日期 2015￣11￣18 　 　 录用日期 2016￣01￣04 摘要:多溴联苯醚(PBDEs)是一类典型的持久性有机污染物(POPs) ꎬ口服摄入是其主要人体暴露途径ꎮ 口服生物有效性是污 染物健康风险评估中的关键因子ꎮ 论文采用体外方法模拟食物在人体肠道中的消化过程ꎬ研究了食物粒径大小以及食物污 染与混合方式对PBDEs 生物有效性的影响ꎮ 在 150 、150 ~ 2 12 、2 12 ~ 250 和250 μm 四个粒径范围的胡萝 卜中ꎬPBDEs 同系 物的平均生物有效性分别为48.8% ± 3.8% 、45.2% ± 5.0% 、38.6% ± 9.3% 和37.3% ± 3.7% ꎮ 测得菠菜和鲈鱼采用4 种混合 方式BY 1、BY2 、BY3 和BY4 中PBDEs 同系物的平均生物有效性分别为 17.1% ± 1.3% 、48.3% ± 3.5% 、36.4% ± 4.9% 和 44.4% ± 2.0% ꎬ比单纯菠菜(2.6% ± 0.2% )和鲈鱼(36.3% ± 4.3% ) 中的生物有效性高ꎮ 结果表明ꎬPBDEs 的生物有效性随着胡 萝 卜粒径的增大而减小ꎻ不同污染方式再混合食品ꎬ比单一食品被污染时ꎬPBDEs 的生物有效性更高ꎮ 关键词:多溴联苯醚ꎻ生物有效性ꎻ食品ꎻ持久性有机污染物ꎻ模拟胃肠液 文章编号:1673￣5897 (2016 )2￣573￣07　 　 中图分类号:X 171.5　 　 文献标识码:A Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｐａｒｔｉｃｌｅ Ｓｉｚｅ ａｎｄ Ｍｉｘｅｄ Ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｎ ｔｈｅ Ｂｉｏａｃｃｅｓｓｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ Ｐｏｌｙｂｒｏｍｉｎａｔｅｄ Ｄｉｐｈｅｎｙｌ Ｅｔｈｅｒｓ 1 1 3 1,2,* Lou Sufang , Huang Ningbao , Xu Li , Yu Yingxin 1. Institute of Environmental Pollution and Health, School of Environmental and Chemical Engineering, Shanghai University, Shanghai 200444, China 2. Key Lab Urban Environment and Health, Institute of Urban Environment, Chinese Academy