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食品企业异物来源的分析
培训资料 *********
异物来源及异物防止培训（一）
异物是影响产品质量的一个重要的原因，也是客户反馈和客户抱怨索赔的比例最高的因素之一，在成品选别检查中，不断拣出毛发、绒线、塑料、手套皮等种种异物，为了更好的控制外来异物，提高产品质量，这里对异物的来源和异物防止的方法进行介绍：
一、异物来源：
（1）异物的分类：
A 外来异物：金属、玻璃、砂石、毛发、线毛、纸屑、木屑、塑料、纸渣、手套皮、等本食品以外的物品。
B 本身异物：产品本身带的异物，所有不能被客户接受的产品本身的异物，比如糊渣、鱼骨硬刺等。
（2）异物混入的原因：
异物混入从人、机、料、法、环五个方面分析，通常有以下原因
A 人：加
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