酒店测算型.ppt

2.商务会议区配置建议 商务会议区体量配比——会议室 名称 承德宾馆 天宝假日 盛华大酒店 锦江文冠饭店 数量 7 9 6 8 会议室面积（㎡ ） 875 1008 约850 1666 平均数量 （7+9+6+8）/4=7.5 平均面积（㎡ ） （1200+1000+500+800）/4=875 会议室规模建议：参照承德目前在会议接待方经营得较好的四家代表酒店的在会议室方面的面积设置，建议本项目酒店会议室数量为8-10个（其中包括1个贵宾厅，1各接待厅，以及6-8个大、中、小型会议室），总面积为：900-1000 ㎡ 承德四星级酒店会议室配置状况 楼层/规模 数量 可容纳人数 90%以上的酒店会议室楼层在5层以下，少数设置在中高层，最高楼层为13层 3-10个 大型会议室可容纳人数约100-500人； 中型会议室可容纳人数约30-100人； 小型会议会议室可容纳人数约20-30人。 商务会议区体量配比——多功能厅 参照承德目前拥有多功能厅的四家代表酒店的面积大小设置，建议本项目酒店多功能会议厅面积可为：900 ㎡ ，适量面积的厨房或备餐间和一个家具周转库房面积约100 ㎡ 。则多功能区建筑面积为：900+100=1000 ㎡ . 商务会议区的多功能厅体量=900+100=1000㎡ 名称 天宝假日 京城大酒店 四海国际酒店 乾阳大酒店 多功能厅面积（㎡ ） 1200 约1000 约500 约800 平均面积（㎡ ） （1200+1000+500+800）/4=875 商务会议区的会议中心体量=1000㎡ 商务会议区的总体量=1000+1000=2000㎡ 本项目酒店会议室配置建议 类型 数量 设备设施建议 多功能厅 1间 有音响设备、投影设备、宽带网设备，可召开国际会议和多民族的国内会议，还要有同声翻译设备。 接见厅/贵宾厅 各1间 有良好的隔音和充足的灯光，除固定灯光外还要有活动灯光，以供各种表演和展览使用。多功能厅用可折叠的活动家具，根据不同的需要随时可以拼装成各种类型的台面。多功能厅一般不设固定舞台，需要时采用拼装式的活动舞台，舞池也用活动地板拼装成。 中小会议室 6-8间 设施包括有：白板、讲台、音响、录音机、录象机、彩电、麦克风、投影仪、幻灯机、活动屏幕、指示牌、指示器、多媒体投影仪等。 另外，会议中心还要有足够的公共卫生间（包括）残疾人卫生间和清洁用具储藏室。 设备设施建议 3.餐饮区配置建议 承德高档宾馆的餐饮配套规模在1000-2500平米左右，以会议、商务为主的酒店，餐饮规模较其他类型比重偏大 名称 总体规模（建筑面积：平方米） 客房数量 客户群 餐饮规模 餐位与客房比 特色菜系 承德宾馆 15000 216 会议及商务散客占80%，旅团占15%，外籍客户及其他占5% 大宴会厅：170人 包间：10人台，7个，16人台：2个，20人台，1个，西餐厅一个，50人 餐位：342 面积：1222 1.58 川、粤特色菜肴及本地菜品 天宝假日酒店 27000 222 会议及宴会占70%，旅团占25%，外籍客户及其他占5% 共可容纳800人用餐。大宴会厅一个，400人；中餐厅一个，20人，满汉全席厅一个，20人。豪华雅间11个，雅间共13个，西餐厅一个，容纳40人 餐位：800 面积：2590 3.6 特色菜品：招牌蚝汁鲜极品鹅掌、鲜蚝汁网鲍十二头、原只木瓜炖杏汁雪蛤 四海国际酒店 20000多 186 旅团占60%，小型会议及宴会占20%，外籍客户及其他占20% 餐饮区：2000余平米，共400余个餐位；含大厅：22桌；大小雅间16间，含西餐厅 餐位：400 面积：2000 2.15 丽都私家菜、地方菜、淮南菜、奥菜等 名称 总体规模（建筑面积：平方米） 客房数量 客户群 餐饮规模 餐位数与客房比 特色菜系 盛华大酒店 18500 111 会议及商务散客占70%，旅团占20%，外籍客户及其他占10% 总餐位数440，宴会大厅：容纳150人；20包间，西餐厅90人 餐位：440 面积：1400 4 宫廷菜系 云山饭店 20000 210 会议及商务散客占40%，旅团占40%，外籍客户及其他占20% 餐位总数：600；大堂：300人；风格不同的宴会厅、雅间13个，西餐厅1个 餐位：600 面积：1660 2.9 粤、鲁、川、淮扬菜为主打，加之北方宫廷菜及当地风味菜 京城大酒店 占地面积18000 147 旅团占70%，会议及商务散客占20%，外籍客户及其他占10% 大堂：180人；中餐雅间：12间；西餐厅：容纳80人 餐位：386 面积：1440 2.63 西餐，地方菜 承德大厦 12000 115 旅团占70%，会议及宴会占20%，外籍客户及其他占10% 整个酒店餐饮容量560人；大堂：150