2017年高中生物 第二章 细胞的化学组成 2.1 细胞中的原子和分子2课件 苏教版必修1.pptVIP

* 认识结合水可以简单介绍水分子的物理化学特性。水作为极性分子的特性致使其容易与那些大分子结合在一起。让学生想一想新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，告诉学生这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。同时让学生联想臭鸡蛋是不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此鸡蛋臭了意味着鸡蛋已经没有生命功能了。 * 第二章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的原子和分子 苏教版必修1 一、组成细胞的原子和分子 人体中化学元素的含量 组成生物体的主要元素：C、H、O、N、P、Ca 占全部元素的98% 岩石圈的成分/% 氧 硅 铝 铁 钙 钠 钾 镁 钛 氢 碳 所有其他成分0.1 47 28 7.9 4.5 3.5 25 2.5 2.2 0.46 0.22 0.19 人体的成分/% 氢 氧 碳 氮 钙 磷 氯 锌 硫 钠 镁 所有其他成分0.1 63 25.5 9.5 1.4 0.31 0.22 0.30 0.06 0.05 0.03 0.01 岩石圈和人体内元素的种类和含量 不同生物体内所含的元素种类基本相同，但是每种元素的含量却有多有少。 生物体内的任何一种元素都能在无机自然界中找到——物质组成的统一性。 但每种元素在生物体内和无机自然界中的含量不同——物质组成的差异性。 从以上表格得出结论： 二、原子 原子是物质的基本单元 原子 质子数＋中子数＝原子的质量数 原子示意图 原子核 中子 质子（+） 电子（-） （电中性） 碳原子结构图 电子 质子 中子 一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。 原子的化学性质与价电子的数目有着密切的关系。 原子之间是通过化学键相互作用的 一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。 钠离子 氯原子 氯化钠 原子之间是通过化学键相互作用的 原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。 氧原子 氢原子 氢原子 水分子 有得到电子的倾向，呈部分负电性。 有失去电子的倾向，呈部分正电性。 分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。 化合物的化学组成通常以化学式表示。 分子 水的化学式是H2O，表示每个水分子由两个氢原子核一个氧原子构成。 氢键 氢原子呈部分正电性 氧原子呈部分负电性 带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。 氢键属于一种弱键，在决定生物大分子的三维结构上起着重要作用。 二、组成细胞的化合物 组成细胞 的化合物 有机化合物 无机化合物 水 　　85－90％ 无机盐 　1－1.5％ 蛋白质 　7－10％ 脂质 　　1－2％ 糖类 核酸 　1－1.5％ 水——生命之源 细胞内含量最多的化合物——水 地球表面约3/4的部分是水； 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，3d后就会丧失意识，生命濒临终点 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 1、细胞中含量最多的化合物是水 2、不同生物的含水量不同 3、同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 分析讨论一 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 ４、幼儿和成人体内的含水量 　　自然界中的水以三种形式存在。那么，在 细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ 固态 液态 气态 结合水： 水的存在形式 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在， 占细胞内全部水的95％以上。 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是 什么形式的水？ （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者 含水量这么接近？ 血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以结合水的形式存在 自由水 结合水 分析讨论二 （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）同体积的水和同体