2011.12干燥第三节.ppt

* * 第三节：干燥速率与干燥时间 一：物料中的水分的性质 温度一定，一定状态的湿空气和一定的湿物料长时间接触，将会达到平衡状态。 平衡蒸气压：平衡状态下湿物料表面的蒸气压。 平衡含水量（水分）：平衡状态下物料的含水量。（不能通过该状态的湿空气干燥除去） 1：平衡水分与自由水分 在干燥过程中能除去的水分只是物料中超出平衡水分的那一部分，称为自由水分。 7 5 4 2 10 3 8 9 1 12 6 11 0 60 40 20 80 100 4 8 12 16 20 24 28 φ / % X*/kg（水）/100kg（绝对干燥物料） 某些物料的平衡含水量（25℃） 1－新闻纸 2－羊毛 3－消化纤维 4－丝 5－皮革 6－陶土 7－烟叶 8－肥皂 9－牛皮胶 10－木材 11－玻璃丝 12－棉花 平衡水分随物料的种类及空气的状态(t，φ)不同而异。平衡水分代表物料在一定空气状态下可以干燥的限度。 思考：1）如何才能获得绝干的物料？ 2）：若空气的湿度一定，温度升高则物料的X*如何变化？ 2：结合水分和非结合水分——按结合力强弱分 ①：结合水分：固、液之间结合力较强的水分。包括细胞壁内的水分、毛细管中的水分、及以结晶水的形态存在于固体物料之中的水分等。 特点：蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压， ②：非结合水分：固液之间结合力较弱的水分。如物料表面的附着水分，或物料表面大孔内的水分。 特点：非结合水产生的蒸汽压等于同温度下纯水的蒸汽压。 思考：干燥非结合水分时，物料表面的温度？ 注意： ①物料的结合水分和非结合水分的划分只取决于物料本身的性质，而与干燥介质的状态无关 ②平衡水分与自由水分则还取决于干燥介质的状态。干燥介质状态改变时，平衡水分和自由水分的数值将随之改变。 结合水与非结合水都难于用实验的方法直接测得，但根据他们的特点，可将平衡曲线外延与φ＝100％线相交而获得。 物料的总水分、平衡水分、自由水分、结合水分、非结合水分之间的关系见图示。 物料非结合水分是在干燥中容易除去 ，而结合水分较难除去 物料平衡水分一定是结合水，非结合水分一定是自由水。 二：恒定干燥条件下干燥时间的计算 恒定干燥条件：干燥介质的温度、湿度、流速及与物料的接触方式，在整个干燥过程中均保持恒定。例：少量湿物料与大量湿空气相接触。 1：干燥实验和干燥曲线 ①干燥实验：用大量湿空气干燥少量湿物料；在恒定干燥条件下测定物料的质量变化，记录每个时间间隔△τ内物料的质量变化△W，及物料的表面温度θ，直到物料的质量恒定；将物料烘干、称重、整理数据 ②干燥曲线 X ~ τ 关系； θ ~ τ 关系：将干燥实验数据整理，即可绘出干燥曲线 干燥曲线可分为三段，AB段;BC 段;CDE段。 2：干燥速率曲线 ①干燥速率：单位时间内，单位干燥面积上汽化的水分量 ；用U表示 ②干燥速率曲线： U~ X 关系曲线 ① AB段： A点代表时间为零时的情况, AB为湿物料不稳定的加热过程。温度升高至空气的湿球温度 ② BC段：湿物料内部水分向表面传递速率大于表面水分汽化速率，物料表面始终润湿，传热速率等于汽化水分的需热速率；湿物料表面温度等于tW； ——干燥过程属于表面汽化控制（和物料无关），干燥速率保持恒定，称为恒速干燥阶段；在该阶段除去的水分为非结合水分。 3：干燥曲线和干燥速率曲线分析 ③ CDE段： 湿物料内部水分向表面传递速率小于表面水分汽化速率，物料表面不再维持全部润湿，传热速率大于汽化水分的需热速率；湿物料表面温度逐渐升高（高于tW）； ——干燥过程属于内部迁移控制（和物料特性有关），干燥速率逐渐减小，称为降速干燥阶段；在该阶段除去的水分为结合水分 ④ C点：由表面汽化控制转为内部扩散控制，称为临界点，所对应湿物料的含水量称为临界含水量，临界含水量Xc与湿物料的性质及干燥条件有关（表11-1） ⑤E点： E点的干燥速率为零，E点开始物料的含水量不再变化，剩余的水分在此干燥条件下不能被除去；即为操作条件下的平衡含水量，与湿物料的性质及干燥条件有关 4：恒定干燥条件下干燥时间的计算 ①恒速阶段——干燥速率是常数 UC 从传热角度： 从传质角度（kh较难确定）： 对流传热系数a可参考相应经验公式——自学 * * -刘宇- 此处是标题