丙酮酸产业调研报告1概述11丙酮酸简介丙酮酸pyruvicacid.docVIP

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2017-09-12 发布于天津
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丙酮酸产业调研报告概述丙酮酸简介丙酮酸分子式分子量原称焦性葡萄酸别名氧代丙酸乙酰甲酸无色至淡黄色液体呈醋酸香气和愉快酸味熔点沸点并分解能与水醇混溶丙酮酸是参于整个生物体基本代谢的中间产物之一在生物体的代谢过程中位于无氧分解和有氧分解的交界点上是极为重要的中间产物此外从丙酮酸可直接生成丙氨酸因为它可以与氨基转移反应相结合故在氮代谢方面也起着重要的作用另外它和反应能形成乙酰与脂肪酸的代谢也有重要的关系丙酮酸的应用丙酮酸是一种用途非常广泛的有机酸是生产色氨酸苯丙氨酸蛋白糖和维生素的主要原料是很多药物如

丙酮酸产业调研报告 1 概述 1.1 丙酮酸简介丙酮酸（pyruvic acid），分子式CH3COCOOH，分子量：88.06，原称焦性葡萄酸，别名2-氧代丙酸，乙酰甲酸，无色至淡黄色液体，呈醋酸香气和愉快酸味，熔点 13.6 ℃ ，沸点 165 ℃ 并分解。能与水、醇混溶。丙酮酸是参于整个生物体基本代谢的中间产物之一，在生物体的代谢过程中位于无氧分解和有氧分解的交界点上，是极为重要的中间产物。此外，从丙酮酸可直接生成丙氨酸，因为它可以与氨基转移反应相结合，故在氮代谢方面也起着重要的作用。另外，它和CoA反应能形成乙酰CoA，与脂肪酸的代谢也有重要的关系。 1.2 丙酮酸的应用丙酮酸是