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2017-10-13 发布于天津
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高考生物一轮复习考点训练果酒和果醋的制作时间分钟满分分考点题号果酒和果醋的制作腐乳的制作泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定一选择题每小题分共分江苏南京二次模拟下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量解析酵母菌是真核生物含有线粒体醋酸菌是原核生物无线粒体果酒发酵过程中温度为左右而醋酸发酵温度为且醋酸菌是需氧型在果醋发酵

2013高考生物一轮复习考点训练果酒和果醋的制作 (时间：45分钟　满分：100分) 考点题号果酒和果醋的制作 1、2、3、4、6、9、10、11、12、13 腐乳的制作 1、2、5、6、12 泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定 7、8 一、选择题(每小题3分，共24分) 1．(2010·江苏南京二次模拟)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)。 A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量解析　酵母