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林业科学研究文章编号长期贮藏对茶油酸值和过氧化值的影响丛玲美姚小华费学谦王开良王亚萍王年金中国林业科学研究院亚热带林业研究所国家林业局亚热带林木培育重点开放性实验室浙江富阳浙江省淳安县林业局浙江淳安摘要对长期贮藏在室温避光条件下的茶油进行酸值和过氧化值测定结果表明茶油经过长期贮藏后其酸值和过氧化值均有所增加贮藏时间越长增长速度越快品质越容易劣变在相同贮藏条件下对于浸出成品茶油来说精炼程度越高越容易氧化酸败对于不同工艺的茶油来说浸出成品茶油比压榨成品茶油更容易氧化酸败贮藏时间对不同质量等级茶油的酸
林 业 科 学 研 究 2007, 20 (2) : 246～250
F ores t R esea rch
文章编号 : 100 11498 (2007) 02 024605
长期贮藏对茶油酸值和过氧化值的影响
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丛玲美 , 姚小华 , 费学谦 ,
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