肉牛剩余采食量与瘤胃微生物菌群关系-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（１０）：２９８７⁃２９９３ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．１０．００１ 肉牛剩余采食量与瘤胃微生物菌群关系 １，２ １，２ ∗ １，２ １，２ １，２ 谭　 翠 　 王之盛 　 王立志 　 彭全辉 　 邹华围 （１．四川农业大学动物营养研究所，雅安 ６２５０１４；２．牛低碳养殖与安全生产四川省高校重点实验室，雅安 ６２５０１４） 摘　 要： 剩余采食量（ＲＦＩ）是肉牛实际采食量与预期采食量之间的差值，是评定肉牛饲料效率 的有效指标。 肉牛的能量代谢差异在很大程度上可以解释其ＲＦＩ 差异，而肉牛瘤胃中复杂的微 生物菌群结构在瘤胃发酵及其能量代谢方面起着重要作用。 因此本文主要对最近几年国外采 － 用ＰＣＲ 变性梯度凝胶电泳（ＤＧＧＥ）、文库克隆测序、实时定量ＰＣＲ和高通量测序技术研究肉 牛ＲＦＩ表型与瘤胃中的细菌菌群和甲烷菌菌群结构之间的关系所取得的进展进行总结，并介绍 ＲＦＩ 的主要预测模型。 关键词： 肉牛；剩余采食量；细菌；甲烷菌；回归模型 中图分类号：Ｓ８２３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）１０⁃２９８７⁃０７ 　 　 随着人们生活水平的提高，人们对畜产品需 个体差异，尤其是在低利润率和高饲料成本阶段， 求量也不断增加，以及世界气象组织对气候变化 可有效改进饲粮配方和饲养管理。 瘤胃是反刍动 和生态环境变化的重视，要求畜牧业在不降低动 物特有的消化器官，在消化代谢中起着极其重要 物生产效率的同时，尽可能地减少温室气体排放 的作用，是反刍动物健康高效养殖的基础。 瘤胃 和保护生态环境。 在我国，肉牛养殖成本从 ２００１ 内栖息着复杂多样的非致病微生物，一方面，动物 年的１５００元／ 头增加到２００９年的４ ５００元／ 头，其 品种、年龄、健康状况、饲粮，以及抗生素的使用等 ［１］ 均会影响瘤胃微生物菌群结构；另一方面瘤胃微 中饲养成本对养殖成本增加的贡献率为２７％ ， 而２０１４年的饲养成本已高达 ５ ５００ 元／ 头。 在肉 生物菌群结构又通过影响瘤胃内环境，并影响饲 ［４］ 牛生产体系中，饲料成本是肉牛生产成本中变化 料的降解利用效率 。 因此本文就对最近几年国 － 最大的可调控成本，因此通过提高动物饲料效率， 外采用ＰＣＲ 变性梯度凝胶电泳（ＤＧＧＥ）、文库克 降低肉牛饲料成本，提高整个肉牛生产体系的效 隆测序、实时定量 ＰＣＲ 和高通量测序技术研究肉 益，为肉牛养殖的可持续发展提供保障。 牛ＲＦＩ表型与瘤胃中的微生物菌群结构之间的关 　 　 国内外通常采用采食量与体增重的比值——— 系所取得的进展进行综述。 料重比（ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ／ ｇａｉｎ，Ｆ／ Ｇ）来评定饲料效率， 但是，料重比不能解释不同体型和不同生长速率 １　 ＲＦＩ 的定义及主要预测模型 的动物之间饲料效率的固有差异。 早在 １９６３ 年 １．１　 ＲＦＩ 的定义 ［２］ Ｋｏｃｈ等 提出用剩余采食量（ｒｅｓｉｄｕａｌ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ， 　 　 ＲＦＩ被定义为动物的实际采食量与根据其维 ＲＦＩ）来更有效地评定肉牛饲料效率，ＲＦＩ是指在特 持和生产（生长、泌乳和产仔等）所计算的预期采 定测量期间每