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. 57 . 攘 1998 年第2 期 土 科学施肥与我国粮食安全保障 曹志洪 （中国科学院南京土攘研究所南京 2lC剧创 摘要 施配（包括无机E料和有饥E料）是扩大物质循环、提高粮食产、质量和保持土攘胞力所不可 缺少的．昆料是粮食的粮食. Iii 内外的实践业已证明，在所有增产因子中只有施胆量与粮食产量呈直线相关关 系（R=O. 9431° • ). 1981-1棚年向我面E料对粮食产量的贡献率从37% 上升到 SO%，随着高产品种的推 广，粮食对配料的依旗位将会越来越大．到我国人口达到 16 亿（2050 年嗣后）时粮食的总需求量为7.2 亿吨， 即到2050 年的粮食总产量要比1996 年多2.3 亿吨．在我国耕地总量动态平衡的前提下，科学施昆是实现粮食 地产创最有效的途径．对现有9.8 亿盲中低产土寝糟施15 公斤养分／窗，将可糟产2.05 亿吨粮食，对现有4.2 亿商高产土攘推广平衡施E技术．将可增产0.25 亿吨粮食，两项合计为2.3 亿吨粮食．我国21 世纪粮食安全保 障是可实现的。 美.词 科学施I! ；粮食保障 美国的Brown 先生及西方的一些专家对21 世纪中国能否自己养活中国人提出了质疑。 他们是基于中国工业化开始前已有庞大的人口压力，而耕地面权随着工业化发展还在不断减 少以及大面积耕地土壤质量正在退化的情况下提出来的。应该说这种耽心是有一定道理的。 中国的科学家应该来回答这个问题，究竟21 世纪中国能否自己养活中国人？ 到21 世纪中叶（2050 年），预测我国人口在 15-16 亿之间，我国人均粮食年消耗量（包括 饲料、工业用粮）按450 公斤计，届时约需提供7.2 亿吨粮食。目前我国耕地总量约为20 亿 亩，复种指数为 156% ，实际播种面积约为 31. 2 亿亩。因此，到 2050 年全国平均每亩耕地的 年产量应是240 公斤粮食。 1996 年我国粮食总量为4.9 亿吨，按30 亿亩播种面积计，每亩耕 地的单产平均为 163 公斤。在今后50 年中粮食单产从每亩163 公斤提升到240 公斤确实是 十分艰巨的。 计划生育、控制人口增长和确保基本农田保持耕地总量（面积）动态平衡是我国的两项基 本国策。当然这是进行科学讨论的前提：耕地必须保护，最少不能低于 18 亿亩；人口必须控 制，到 2000 年不能突破13 亿，到 2050 年不能突破 16 亿；同时还要引导消费，保持东方型健康 的膳食结构，即以植物性食物为主，适当增加动物性食物［l ］。 既然我国扩大耕地总量（面积）的潜力已不大，那么增加粮食供应只有靠提高粮食的单产。 决定单产高低的因子很多，如优良品种，这是说稻、麦、玉米和薯类作物的品种高产与否的内在 基因，也即是根本的因子。在“绿色革命”以前各种水稻品种最多只能亩产300 公斤，而现在高 产的晚寝稻、杂交稻等最高能达到亩产700-800 公斤。又如目前主要的小麦和玉米品种的亩 产量都比原来的传统品种要高出 70-100% 。当然各种粮食品质的优劣根本上也是由内因即 品种所决定的，香味（气）、粘性（糯性）、出米率、出饭率、氨基酸及维生素等的高低都是因品种 而异的。因此继续重视培育、推广优质高产品种无疑是提高粮食单位面积产量和改善粮食品 © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. . 58 . 第2 期 擅 1998 年