鲜食葡萄物流规范.PDF

ICS 67. 080. 01 B 3 1 D B 1 3 、性竺，． ． 卜 丬 ﹄ iPi 丬 省 地 方 标 准 DB 13/ T 1180- -20 10 鲜食葡萄物流规范 2010-01- 14发布 2010-01-29实施 河北省质量技术监督局 发布 DB 13/ T 1180 - - 2 0 10 月 I ] 青 本标准按照GB/T 1. 1-2009给出的规则起草。 本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：河北科技师范学院、秦皇岛市质量技术监督局、秦皇岛市标准化协会、河北 省标准化研究院。 本标准主要起草人：张丽玲、项殿芳、姜会、高峰、张亚林、王亚利。 DB13/ T 1180- - 2010 鲜食葡萄物流规范 范围 本标准规定了鲜食葡萄物流的物流流程、贮前要求、包装要求、贮藏要求、运输要求、配送要求及 销售等操作要求。 本标准适用于鲜食葡萄全过程的物流操作。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1589道路车辆外廓尺寸、轴荷及质量限值 GB/T 8559苹果冷藏技术 GB 14881食品企业通用卫生规范 GB 17691车用压燃式、气体燃料点燃式发动机与汽车排气污染物排放限值及测量方法（中国III. N. V阶段） GH/T 1022鲜葡萄 JT汀198营运车辆技术等级划分和评定要求 QC/T 450保温车、冷藏车技术条件 DB13/T 1177食品冷链物流技术与管理规范 （（中华人民共和国食品安全法》中华人民共和国主席令【2009】第9号 3鲜食葡萄的物流流程 3. 1鲜食葡萄物流流程 鲜食葡萄物流流程如]1所示。 短距离直接运 输 鲜食葡萄凵包装 贮藏 配送加I: 销售 预冷 长距离冷链运 输 DB13/T 1180--2010 4 t 前要求 4. 1喷布乙烯利等催熟剂的葡萄不适于贮藏。 4.2采前10 d一巧d应喷施对防治贮藏病害有效的杀菌剂。 4.3采收时应一手握采果剪，一手提起穗梗，贴近母枝处剪下，要尽量带有长的穗梗。采收过程中做 到轻拿轻放，尽量避免碰伤果穗和抹掉果实表面的果粉。 4.4感官要求 4.4. 1葡萄应具有本品种的正常果型、硬度、色泽（果肉和种子颜色）。 4.4.2果穗新鲜完整，无病虫害侵染，无水罐子病，无日灼病，无机械损伤，洁净，无附着外来水分 和药物残留。严禁带有水迹和病斑的果实进入贮藏库。 4.4.3果穗上的果粒应具有均匀适当的间隙，果穗太紧、果粒挤压变形的果穗不宜贮藏。 4.4.4楠梗已木质化或半木质化，呈褐色或鲜绿色，不失水。 4. 5理化、卫生要求 应符合GH/T 1022的有关规定。 5包装要求 5. 1包装容器 5.1.1外包装 外包装可采用厚瓦楞纸板箱、木条箱、塑料周转箱等。箱体不宜过高并呈扁