环境影响评价编制点（暂行）.PDF

附件 上海市新建 （含新开办、变更）饮食服务项目 环境影响评价编制要点 （暂行） 为规范本市新建 （含新开办、变更 ）饮食服务项目环境 影响评价工作，编制本工作要点。各环评机构在开展新建（含 新开办、变更 ）饮食服务项目的环评工作时，应按照国家、 本市的法规、标准和技术规范，根据每个项目的具体情况开 展环评工作。 一、新建饮食服务项目环评编制要点 本部分内容针对新建饮食服务项目环境影响评价文件 （以下简称环评文件）编写，具体的环评文件应包含但不限 于以下内容，环评登记表可参考本部分内容编写： （一 ）编制依据  《上海市大气污染防治条例》  《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》  《上海市餐厨垃圾处理管理办法》  《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》  《上海市餐厨垃圾自行收运管理办法》  《关于开展餐饮项目环评审批告知承诺的通知》  《上海市环境保护局关于进一步加强本市建设项目 环境影响评价分类管理的若干意见》  《饮食业环境保护技术规范》  《饮食业油烟排放标准 （试行)》 — 2 —  《饮食业环境保护设计规程》  《餐饮业油烟排放标准》 （二 ）项目内容 1、明确是否产生油烟，关于油烟和产生油烟污染的饮食 服务项目界定如下： 油烟是指在食物制备或前道工序中进行煸、炒、煎、炸、 溜、烧烤、焗等食物烹饪、加工作业而挥发的油脂其加热分 解或裂解产物。 产生油烟污染的饮食服务项目是指，所有在食物制备或 前道工序中产生油烟的饮食服务经营场所。 2 、餐饮场所的规模，平面布置图 （油烟净化设施和隔油 设施安装位置、油烟排放管道走向）； 3、按规定需安装油烟净化、异味处理以及在线监控装置 的，明确油烟净化、异味处理设施选型，在线监控装置； 4 、隔油设施的选型； 5、主要噪声设备的位置及附图、源强以及所采取的减震 降噪措施； 6、废弃食用油脂及餐厨垃圾处置； 7、使用清洁能源； 8、选址合理性分析：从所在建筑是否为居民住宅楼、所 在建筑是否有油烟排放专用烟道、是否符合所在商办设施或 商业集中区项目的环评内容、与周边敏感点距离等方面论证 选址合理性。 （三）环境保护措施论证 — 3 — 1、油烟排风量及管道、油烟净化设施占用空间应与其规 模相适应 （参见 《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010 附 录 A ）；应按规范设置油烟排放监测口；隔油设施应与其规模 相适应。 2 、在商办设施或集中式商业项目中的新建饮食服务项 目，应符合商办设施或集中式商业项目环评的相关内容，分 析其依托公用油烟管道、末端油烟净化设施、集中式隔油设 施的可行性。 3、异味处理设施以及油烟在线监控装置的安装，按照有 关规定要求实施。 （四）运营期环境管理措施 （建议 ） 饮食服务项目建设方应加强对环保设备的日常维护，确 保环保设备的正常运行。根据项目的规模及污染排放情况， 提出油烟净化设施和隔油设施的清洗、维护保养要求（频次、 管理台帐 ）。 二、商办设施或商业集中区项目 （内设饮食服务项目） 的环评编制要点 本部分内容针对商办设施或商业集中式项目 （内设饮食 服务项目 ）环评的编写，具体的环境影响评价文件 （以下简 称环评文件 ）中应包含但不限于以下内容： （一 ）编制依据 应列明国家以及本市关于饮食服务项目环境管理、污染 控制等方面的的规章、规范性文件。目前阶段主要编制依据 如下： — 4 —  《国家环境保护“十二五”规划》  《关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知》 