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個案介紹：王品台塑牛排
個案介紹：王品台塑牛排 服務品質與管理 一頭牛僅供6客牛排 王品牛排是具中國口味的牛排，是精心研發後，發現一頭牛最精華的部份為第六至第八對肋骨，再以中國口味佐料醃浸兩天兩夜，慢火燒烤一個半小時，保持牛排香嫩，異常鮮嫩，咬勁十足。 規格統一，骨長17公分、重16盎斯。 重視顧客用餐感受 12歲以下小朋友免費贈送益智玩具 提供切牛排與每道菜食用解說的服務 贈送「品味生活 王品有約」一冊? 舉辦節令活動且不加價 提供080免費服務專線，親自登門處理顧客抱怨。 重視公共環境安全，投保『公共意外』與食物重毒險，建材採用國家合格防火建材。 以「顧客滿意度分析」作為店舖管理改善的指標? 免費停車服務 重視員工職涯教育訓練制度 定期舉辦訓練師、接待員、基本營運、魔鬼訓練、管理師（基礎、進階、高級）課程，共計206個學分 。 推動服務標準化、工作檢討等訓練考核制度，並完成20項訓練標準手冊，讓每一項服務都達到標準化。 花兩到三年的時間修滿二0六個學分， 通過考試才能從王品「畢業」。 新進員工要接受完整的教育訓練，從點菜、端菜，到對公司的歷史、現況、遠景、經營理念、定位、服務、禮儀、食品衛生…等重要觀念，能有深刻的了解，建立基本的共識。 行銷 在周年慶時進行「企業日」，，號召總公司所有一級主管，依抽籤順序安排至全省各分店進行第一線服務。從打開大門「歡迎光臨」，到伺候茶水、幫客人點菜，並不厭其煩告知準消費者如何吃牛小排，讓所有遠離基層、及顧客的主管，重溫草創時期的精神。 品牌複製 多元經營 王品集團目前旗下有王品台塑牛排、西堤牛排、陶板屋和A+數學中心，集團採用複製品牌經驗模式 * * 1 2 3 4 5 6 7 *
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