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* * 货架生产力分析 * * 分类货架产出分析 小食，粮油，糖果，调味品的每组货架贡献的销售额较低 烟，酒，液体饮料平均每组货架贡献的销售额居前列 烟，宠物食品，固体饮料，保健品代餐食品每组货架贡献的毛利额居前 除烟外，酒，小食，宠物食品，饼干，固体饮料，保健品商业利润贡献占比较高 * * 货架产出分析（不含烟） 酒类，小食，宠物食品每组货架的贡献居前3 保健食品，奶粉，罐头食品每组货架贡献的商业利润较差 * * 销售/毛利额分析 综合利润分析 货架生产力分析 结论 目 录 * * 品类定位分析 计划性强 计划性弱 冲动性弱 冲动性强 酒 保健 食品 粮油 保健品 糖果 调味品 奶粉 代餐 食品 销售高 销售低 宠物 用品 罐头 食品 小食 烟 饼干 固体 饮料 液体 饮料 * * 品类角色分析 * * 品类生产力提升分析 * * 品类生产力提升分析 * * 品类生产力提升分析 * * 谢谢聆听 * * 商品结构优化分析 * * 销售/毛利额分析 综合利润分析 货架产出分析 结论 目 录 * * 销售/毛利额分析 综合利润分析 货架产出分析 结论 目 录 * * 品类优化分析-按单品贡献销售额/毛利额 * * 各品类比重分析 酒 烟 小食 粮油 糖果 调味品 饼干 饮料 奶粉 保健品 固体饮料 烟/小食/粮油/酒/糖果/饼干/调味品销售额和毛利的比重较大 酒/饮料/调味品/奶粉的毛利额比重较低 代餐 罐头 宠物 保健 * * 毛利： 1，食品部门的毛利率是4.4%，低于部门毛利率的品类有：粮油，酒类，液体饮料 2，最高毛利的品类是保健品，宠物食品，保健食品 销售额： 1，最高销售额的品类是酒类，液体饮料，粮油 2，最低的销售额品类是保健食品，罐头食品，宠物食品 * * 销售额前80%的品类 在15个分类中，酒类，液体饮料，粮油，烟，小食，糖果6个分类贡献了81.92%的销售份额 * * 在15个分类中，酒类，液体饮料，粮油，烟，小食，糖果，饼干，调味品8个分类贡献了81.92%的毛利份额 * * 毛利额不理想的分类：酒，液体饮料 毛利额表现优秀的分类：小食，烟，糖果 * * 单品销售贡献：烟，小食，饼干 单品毛利贡献 烟，小食，粮油的单品毛利贡献较高； 保健品，罐头食品，宠物食品和代餐食品单品毛利贡献较低。 * * 单品销售贡献：烟，酒，液体饮料单品销售额贡献较高 单品毛利贡献 烟，小食，粮油的单品毛利贡献较高； 保健品，罐头食品，宠物食品和代餐食品单品毛利贡献较低。 * * 销售/毛利额分析 综合利润分析 货架生产力分析 结论 目 录 * * 品类综合利润分析 * * 酒 小食 油 液体饮料 商业毛利额比重最大前3分类分别是酒，小食，油 液体饮料，糖果，调味品商业毛利额较高 糖果 调味品 商业毛利额分析 * * 上 居前3位分别是小食，保健品，固体饮料 烟无其他收入 居后3位的分别是酒类，液体饮料，罐头食品 * * 以商业毛利率10%为平均界限，未达标的分别为烟，酒，液体饮料，奶粉 商业利润前3名分别是保健品，小食，保健食品 * * 单品收入贡献靠前分类分别为：酒，小食，粮油，保健品，糖果 单品收入贡献靠后的分类分别为：烟，代餐食品，保健食品，罐头食品 * * 小食商业利润占比最高，其次是酒，粮油 罐头食品，代餐食品，宠物食品商业利润占比较低 * * 销售/毛利额分析 综合利润分析 货架生产力分析 结论 目 录