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淫羊藿在食品工业中的应用现状与展望_张华峰
1 2, *
,
( 11陕西师范大学食品工程与营养科学学院, 西北濒危药材资源开发国家工程实验室,
陕西西安 710062; 2西1 安交 大学医学院医学研究生教学实验中心, 陕西西安 710049)
: 淫羊藿在食品工业中具有重要而广泛的用途本文综述了淫羊藿保健酒保健茶等的研究开发与生产现状,
分析了开发淫羊藿食品的有利条件和存在的问题, 提出了淫羊藿食品的研究与开发策略
: 淫羊藿, 食品, 营养保健, 开发利用
App lication of He rba Ep mi ed ii in
food industry: current status and p rospect
1 2, *
ZH ANG H ua- feng , YANG X iao- hua
( 11National Engineering Laboratory of EndangeredM edi inalM aterials Resour es Developm ent in Northw est China,
College of Food Engineering and Nutritional S ien e, ShaanxiNormalUn iversity, X i. an 7 10062, China;
21Cen ter of Tea h ing Expermi ent for Postgraduate inM ed i ine,
S hool ofM ed i ine, Xi. an JiaotongUn iversity, X i. an 710049, China)
Abstrac:t He rba Ep mi ed ii p lays mi po rtan t ro les ni food ind ustry1Resea r h, deve lopm en t and p rodu tion o f hea lth
a l oho li beve rages and hea lth tea onta ni ing Herb a Ep mi ed iiw e re summ a rized1Afte rad vantag es and p rob lem s o f
food s onta ining He rb a Ep mi ed iiw ere ana lyzed, strateg ies for further resea r h and d eve lopm ent o f them w e re
p rop osed 1
Key w ords: He rba Ep mi ed i;i food; nu tritoi n and hea lth; deve lopm en t and u tiliza toi n
: TS20112 : A : 1002- 0306( 2010) 05- 0390- 04
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