茶多酚对蛋鸡生产性能_脂类代谢及蛋品品质的影响_楼洪兴.pdfVIP

茶 叶 科 学 2004 ，24 （2 ）：135— 140 Journal of Tea Science 文章编号：1000— 369X （2004 ）02— 0135— 06 茶多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋品品质的影响 1,2 2 3 1 2 2 2 楼洪兴 ，林智 ，王友明 ，卢福庄 ，谭俊峰 ，尹军峰 ，杨钟鸣 （1. 浙江省农业科学院，浙江 杭州 310021; 2. 中国农业科学院茶叶研究所，农业部茶叶化学工程重点实验室，浙江 杭州 310008; 3. 浙江大学饲料科学研究所，浙江 杭州 310029 ） 摘要：本研究进行了两次饲养试验。试验一选用 225 羽 37 周龄罗曼蛋鸡随机分为5 个处理，在试验基础日粮 中分别添加0% 、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%茶多酚（纯度 40% ），试验期59 天；试验二选用 600 羽 51 周龄 罗曼蛋鸡随机分为 4 个处理，分别在试验基础日粮中添加 0% 、0.025%、0.055%、0.1%茶多酚（纯度 40% ）， 试验为期 8 周。探讨了茶多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢、蛋品质量的影响。结果表明：（1）日粮中添加不 同剂量茶多酚对蛋鸡产蛋率和饲料利用率有一定的改善，但未见随茶多酚添加水平的升高而提高的趋势。（2 ） 日粮中添加0.1%茶多酚可提高蛋黄中V 58.99%、V 20.96% ，添加0.025%茶多酚降低蛋黄中胆固醇 35.28% ， E A 茶多酚对全蛋中含硫氨基酸有增高趋势，重金属指标符合无公害鸡蛋要求；产蛋后期日粮中添加 0.025%～0.1% 茶多酚可降低破软蛋率 31.59%～47.09% 。（3）日粮中添加 0.4%茶多酚分别降低 46 周龄蛋鸡血清总胆固醇 19.65%、甘油三酯 19.99%、低密度脂蛋白7.69% ，提高高密度脂蛋白45.35% ；但添加0.025%～0.1%茶多酚对 59 周龄蛋鸡血脂指标未见显著影响。 关键词：茶多酚；生产性能；脂类代谢；蛋品品质；蛋鸡 中图分类号：TS272; S831 文献标识码：A Effect of Dietary Tea Polyphenols on Performances, Lipid Metabolism and Egg Quality of Laying Hens 1,2 2 3 1 2 LOU Hong-xing , LIN Zi , WANG You-ming , LU Fu -zhuang , TANG Jun -feng , 2 3 YING Jun -feng , YANG Zhong-ming (1.Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310021, China; 2.Tea Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310008, China ; 3. Feed Research Institute,Zhejiang University, Hangzhou 310029, China ) Abstract: There were two feeding trials in this research. 225 37-week-old Lohamann laying hens were randomly divided i