2017年高考生物冲刺专题卷-专题27-微生物的利用（含解析）.docVIP

专题27 微生物的利用 一、选择题（20小题） 1．如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是 （ ） A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满 C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温 D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 【答案】 【题型】选择题 【难度】一般 2．下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（V）的影响，其中正确的是（ ） 【答案】C 【解析】酵母菌属于兼性厌氧性生物，既可以进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸果酒制作时利用酵母菌无氧呼吸时产生酒精的原理如果溶氧量越大，酵母菌进行有氧呼吸，只产生CO2和H2O，不产生C2H5OH，A错误；由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适PH，高于或低于该PH，酶活性下降，所以B中曲线应该先上升，再下降，B错误；在一定范围内，温度对酶活性有提高作用，超过最适温度，酶活性下降，C正确；酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸，发酵后期由于产物积累，影响酒精发酵所以曲线是先从0点开始上升，再下降，D错误 【题型】选择题 【难度】一般 3．在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ ） 让豆腐长出毛霉 加盐腌制 加卤汤装瓶 密封腌制 A．B．C．D． 【答案】A 【题型】选择题 【难度】一般 4．下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（ ） 【答案】 【解析】 【题型】选择题 【难度】一般 5．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是 A．甲试管：酵母菌—果酒乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜 B．甲试管：醋酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—果醋 C．甲试管：乳酸菌—果酒、乙试管：酵母菌—泡菜、丙试管：醋酸菌—果醋 D．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒 【解析】醋酸菌是好氧菌,分布在试管上层,用于制醋，为试管甲；乳酸菌是厌氧菌,分布于试管下层,用于泡菜发酵，为试管乙；酵母菌是兼性厌氧型,有氧无氧都能生存,在试管中分布均匀,用于果酒制作，为试管丙。 【题型】选择题 【难度】较难 6．“做生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确是（ ） B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D．用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上 【答案】D 【题型】选择题 【难度】一般 7．下图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是 A．3号试管的稀释倍数为103倍 B．4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数恰为5号试管的10倍 C．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1．7×109个 D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高 【解析】2号试管中样品液的稀释倍数为103倍，A错误；4号中稀释液进行平板培养，稀释倍数比5号的低10倍，如果稀释倍数适当，得到的菌落平均数可能是5号的10倍，B正确；5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为（168+175+167）÷3×10×105=1．7×108（个），C错误；稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落，使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低，D错误。 【题型】选择题 【难度】一般 8．原油含有大量致癌的“多环芳烃”，分子结构十分稳定，有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。某小组以如何筛选出能降解原油的菌株并投入除污为课题设计了有关实验。有关说法的是（ ） A．用于筛选目的菌株的培养基其主要特点是以原油（多环芳烃）为唯一碳源 B．培养基配制完成之后需进行消毒处理 C．在选择培养基上形成的菌落，即为能分解多环芳烃的目的菌种 D．筛选出目的菌种后，可用稀释涂布平板法在培养基上进行接种和计数 【答案】B 【难度】一般 9．下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是（ ） B．将实验组和对照组平板倒置，25℃恒温培养24～48小时 D．用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红 【答案】D 【解析】分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解为氨和二氧化碳，A错误；将实验组和对照组平板倒置，30～37℃恒温培养24～48小时B错误；，求其平均值C错误； 【题型】选择题 【难度】一般 10．焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼,是当前焦化行业环保治理的难点。某同学通过查阅资料发现可通过微生物降解方