植物营养元素的土壤化学土壤中的微量元素.ppt

硒中毒 土壤和饲草中的硒含量过高(5 ppm)，会引起牲畜中毒，患“碱质病(alkali disease)”和“盲跚病”。 世界上约有110多个国家的10亿人口患有此病。我国患病人口分布在20多个省市区，人口约4.25亿。 （2）地方性缺碘病(甲状腺肿大病) 地方性甲状腺肿是世界上流行最广泛的一种地方病俗称“大粗脖”，以甲状腺肿大为主要特征。 我国贵州的都匀市、黔西县属高度缺碘地区,发病率相当高。 碘由陆地进入海洋，由海洋逸出进入大气，再通过降水进入陆地，形成了一个大循环。 土壤 植物 人体 水 大气 动物 岩石 图 碘的生物地化循环 碘的生物地化循环 碘非常活泼，迁移性强。土壤中的碘易随水迁移。 碘分布特性： “山区少于平原，平原少于沿海，沿海少于海洋” 我国自然土壤碘含量平均4.22 ppm，在世界土壤正常范围(1-5 ppm)。但黄土高原土壤全碘含量低。 褐土 1.59 ppm 灰钙土 2.74 ppm 供应含碘食盐，即食盐中加KIO3。 预防措施： 是长期摄入高氟水、粮食等而引起的一种慢性氟中毒疾病。主要表现为氟斑牙和氟骨症。 (3)地方性氟中毒 过量的氟在体内与钙结合成氟化钙，使人体内钙磷代谢平衡受到破坏，血钙因而降低，导致溶骨细胞活性增强，促进溶骨作用和骨的吸收。 伊朗村病是缺少微量元素锌而引起的地方性侏儒症, 因1958 年在伊朗锡拉兹地区发现，故得名。 “伊朗村病” 口服用ZnSO4 和VB 做成的复合锌片进行预防和治疗效果良好。我国卫生部门批准,在食品加工中添加硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌，还有氨基酸锌，这些均是有效的锌制剂。 Welch R M. The impact of mineral nutrients in food crops on global human health. Plant and Soil 247: 83–90, 2002. Furthermore, micronutrient-rich fruit and vegetable production has not kept pace with population growth in many nations (Welch Graham, 1999). Finally, the decrease in food crop diversity brought about during the ‘green revolution’s’ drive to improve cereal production and expand cereal crop acreage most likely is also a contributing factor (Graham et al., 2001). Welch R M. The impact of mineral nutrients in food crops on global human health. Plant and Soil 247: 83–90, 2002. 原因？ 4. 微量元素污染与治理 Heavy metals are characterized by their high density, which is greater than 5 g/mL. Cu, Zn, Co, Mn, Mo, Fe, Ni Pb, Cd, Cr, As, Hg, Ag, Indeed, 6 out of 11 most common contaminants at the U.S. National Priority List sites are metals, i.e., Pb, As, Cr, Cd, Ni and Zn, in their decreasing order of frequency of occurrence (U.S. EPA, 1995). 重金属污染 Geological origin Anthropogenic origin The literature suggests that ingestion of certain food items could facilitate special exposure pathways that may pose some threat to human health: Green vegetables from the cabbage family—Cd（镉）; Seafoods including fish—Hg; Unwashed, hairy, leafy vegetables—Pb (especially in urban