JIT方式在冷链物流配送中的应用研究解析.PDFVIP

第26 卷 第1 期 Vol. 26 ，No. 1 2007 年1 月 工业技术经济 总第159 期 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ JIT 方式在冷链物流配送中的应用研究 1 2 1 李 芳 罗清明 叶春明 1 （上海理工大学，上海 200093 ） 2 （上海可的供应链管理中心，上海 200093 ） 〔摘 要〕 本文介绍了JIT 方式在冷链物流配送中的应用，分析了在应用过程中如何做到基于定 单拉动式管理的信息共享、供应链流程全过程的时间管理和无缝对接以及如何选用合适的运输策略。 〔关键词〕 JIT 冷链物流 配送 〔中图分类号〕F259. 22 〔文献标识码〕A JIT （Just In Time ）即准时生产制，又称作同步生 超市逐渐由常温商品转变为较高技术含量的冷链食品， 产、看板供应。是20 世纪70 年代以日本丰田汽车公司 纷纷兴建冷链物流中心，以提升竞争能力，获取更高利 为代表的生产制造型企业所推行的一种生产模式。JIT 生 润。 产方式使企业在整个制造过程中的库存量大大降低，质 1. 2 冷链物流配送的特点 量提高，成本降低，在能源短缺的经济环境中显示出了 由于冷链食品含水量高，保鲜期短，极易腐烂变质， 强大的市场竞争力［1］。今天，JIT 作为供应链管理的基 会大大限制运输半径和交易时间，因此对流通作业环节 本方法，即准时化送货，不仅应用于生产制造领域，而 和储运条件提出了很高要求。 且广泛应用于销售流通领域，特别是快速消费品类中的 1. 2. 1 冷链配送中心投资大，技术含量高 冷链物流配送领域，已成为商业零售企业获取竞争优势 和常温物流配送相比，冷链物流配送由于要在冷藏 的主要途径。 库、进出通道、保温车辆等硬件方面和作业环节有明确 1 冷链物流配送的特点和要求 的温度、湿度和鲜度要求，因此，冷链物流配送体系建 1. 1 冷链的发展和定义 设的初投入较大，技术含量高。保温、保鲜、节能、环 冷链是指食品从产地到消费者的生产加工、储藏运 保技术应用于库房规划设计、进出库作业、在途运输、 输、物流配送、销售的低温流通系统［2 ］。 商品交接的各个环节。相应的投资成本、管理成本和营 冷链商品依储存温度要求不同，分为冷冻、冷藏、 运成本较常温物流系统更为突出，一般中小型企业难以 恒温等三种温层。（如下表所示） 自建冷链物流系统。 1. 2. 2 冷链配送时效性强，制约条件多 表! 冷链商品储藏温度分类 冷链配送运输线路相对集中和固定，常分布于市区 温层别 温度要求 主要商品 繁华区域，配送半径一般在150KM 范围内。由于配送门 店繁多，对时效性要求高，通常要求在8 小时内送达。 肉品、冰淇淋、冰棒、奶油、冷冻食 冷冻温层 - 18C 属于温度要求严格的商品，要求专用保温车辆或保温器 品（水饺、包子、火锅料）