烟台公共养师公开课.pptVIP

公 共 营 养 师 公开课 主要内容 测一测 1、大家都知道水果好，那么什么时候吃水果呢？（） A、饭前1-2小时 B、饭后作为餐后甜点 C、A和B都可以 D、不知道 测一测 2、孩子正在长身体，老人说：多喝点骨头汤，可以补钙。这种说法（） A、以形补形，正确 B、不正确 测一测 3、老公在外应酬多，三天两头要喝酒，别人说浓茶可以解酒，所以回到家，我时常泡点茶给他解酒，以免伤身。这种做法（） A、正确，非常贤惠的妻子 B、不正确，伪科学 公共营养师的由来 提起“营养师”这个名字，在我们这里已经不新鲜了，但是社会上还是有许多人颇感新奇而又疑惑。是由国家劳动和社会保障部在2005年10月公布和确认的第四批新职业之一。从此营养师有了统一的从业资格、考核标准和正式的身份代码，在《国家职业分类大典》中有了自己的“名份”。 所谓营养师，是一种与工程师、律师、会计师一样，须经过系统的专业培训和严格认证才能取得执业资格的专业技术职称。 烟台邦文教育 ?烟台邦文教育是一所大型、综合性、品牌教育培训机构。位于烟台市海港路10号润隆大厦11楼A座、F座（南大街和海港路交叉口，振华商厦旁），邦文教育以质量求生存，以创新谋发展，注重实际，以“企业需要什么人才，就培训什么人才”为办学宗旨，以最前沿的课程开发理念，努力让每一位学员都能成为高技能、高薪酬、高职位的技能型专业人才。邦文教育重质量铸造精品，讲诚信服务社会，全力打造烟台以职业技能为主的综合性办学机构。 烟台邦文教育 招生地址：烟台市 海港路10号 润隆大厦 11楼A座、F座（南大街和海港路交叉口振华商厦旁）?招生电话：0535-6680903、6686093? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 0535-6663583、6661853、?学校网址：,? ?交通路线：1路、2路、5路、45路、52路、62路、70路、80路至中心广场下车?????????? 9路、10路、21路、22路、31路、42路、43路、44路、51路至海港路下车 烟台邦文教育 公共营养师的由来 2004年，卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观， 与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄不断下降。 2005年世界卫生日，《焦点访谈》曾经对幼儿园、学校、社区和居民家庭的膳食状况进行过调查。调查发现，虽然最近 10年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但同时我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。 公共营养师的由来 公共营养师的职业定义：指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 ???? 主要从事的工作内容包括： （1）进行人体营养状况评价、管理和指导； （2）进行膳食营养评价、管理和指导； （3）对食品及配方进行营养评价； （4）进行营养知识的咨询与宣教。 公共营养师的由来 公共营养师从职业特点和工作范围上讲，比营养配餐员层次更高、范围更宽、专业性更强。 营养配餐只是公共营养师必须掌握的一项基本技能，公共营养师学习的知识应涉及以下几个方面：基础营养、公共营养、临床营养、学校营养、社区营养、美容营养、运动营养、保健品营养、食品安全等。 国外营养师状况——日本 日本在二战后的1947年，就已经意识到营养对青少年健康发育和国家未来发展的重要性，制定《营养师法》，1948年发布《营养师法实施规则》，1952年又制定并推行了《营养改善法》。 日本营养师状况 营养法规定，为100人以上供餐的食堂必须设置至少1名营养师，当每日餐份达到750人次或一次餐份超过300人次时，还要增设主管营养师。学校供餐法规定，所有实行义务教育的学校都要实行由营养师管理的供餐。 日本1亿多人口中营养师总数达到40万人，相当于各科临床医生总数的2.4倍多。专门培养营养人才的学校有200多所。营养师与全国人口的比例达到1∶300 国外营养师状况——美国 美国是一个营养科学比较发达的国家，早于1946年就颁布了《国家学生午餐法》，对提高国民素质起到了决定性作用。 美国2亿多人口，营养学会会员5万余人，注册营养师6万人，每4200人中就有一名注册营养师。流行聘请营养师、上营养课，营养师地位倍受尊崇。 国外营养师状况——美国 在美国，营养师就是医生的一种，而绝非推销营养品的招牌。敢挂牌做