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东莞市英伟实业有限公司 食 堂 承 包 方 案 二0一0年九月二十七日 目 录 食堂托管食堂托管今的珠江三角洲不只企业的数量在增加，而且企业管理形式也在发深入的变化越来越多的企业将主导产品和附加产品、消费管理和后勤工作管理剥离，附加产品和后勤效劳交给承包方停止运营管理。精明企业管理人再不让精神和意力费在这些方面，而将管理完企业来产品的研发，企业中心竞争力上面。从目前来看，多数企业将后勤效劳这一块承包给那些有管理来做，如食堂、清洁、保安等。企业管理者为什么会乐意把这些效劳交给第三方呢？当然是大有益处的，简单的讲是管理本降低及管理程度的。企业食堂是后勤最棘手的问题，固然投入了大量人力物力，由于没有一个专业化管理，还是怨声四起，不良影响假如把食堂交给一个专业化管理承包。企业有几个益处：从管理本来看：企业不用支付给饭堂工作人员的工资，食堂工作人员的工资由承包商从运营利润中支付。 从人力资源来看：企业不用招聘培训饭堂员工，一切厨师、操作人员、清洁工人交给一个专业化管理管理饭堂。如这个饭堂菜质量好，质量高，卫生条件好，自然员工就餐，这家饭堂经济效益就高。反之，你假如饭堂做的不好，员工不去你这个饭堂就餐，你的经济效益就差。这样饭堂就会推来满足员工的需求，从整体上进步员工伙食质量棘手的伙食质量?合理运用资源：即企业提供饭堂的场地及厨房设备和水、电、燃料，合理给承包商运用。由承包商实行自主