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2—4岁幼儿进餐习惯的培养与反思 2—4岁幼儿进餐习惯的培养与反思 当孩子们第一次进入幼儿园，首先面临的是如何适应集体生活，特别是进餐、午睡、入厕等生活自理的问题，对于小小的他们说这是一个不小的挑战。2——4岁孩子的手眼协调能力处理在迅速发展的阶段，生活自理活动充满了精细动作的尝试和练习。所以，让孩子们学做力所能及的事，不仅能帮助他们相成自我服务的能力，还能使他们在自我服务的过程中发展动作，体验成功，增强独立性，从而尽快地适应集体生活。 本学期，我们在针对如何培养幼儿形成良好进餐习惯的问题上进行了深入的探讨和实践。 幼儿期是孩子生长发育的关键期，而摄取丰富的营养是健康发育保证。因此，幼儿在幼儿园里的一餐也显得尤为重要。同时，幼儿园生活是一种群体生活，在保证群体生活有序进行的前提下，需要我们对不同个体进行必要的约束。 （一）合理组织，使幼儿有良好的用餐情绪 1、正确对待不同饭量的幼儿 根据班级孩子自身的特点，正确对待不同饭量的幼儿。进餐时，对生病的、个别食欲不好的孩子应多关注，不要强迫他们吃掉全部的食物。比如班级的辰辰长期饭量不大，但精神状态良好，我们采取尊重她本身意愿的态度，能吃多少就吃多少。 2、家园共育、控制零食 在班里，我们是不允许孩子们吃零食的。这点主要出现在家里，许多家长都是由着孩子，孩子的零食不离口，没有饥饿感。目前班上有部分家长从孩子一起床就不断往孩子的嘴里添零食，特别是双休日，孩子想吃什么零食，家长就给买什么，造成孩子没有饥饿感。在本学期初的家长会上我们充分取得了家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既要有精细的，也有“粗茶淡饭”式的。如生吃蔬菜、瓜果之类。 3、以身作则、科学进餐 挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯。这就需要老师和家长的以身作则。孩子对于一些食物的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的联系，孩子往往从成人平时的言谈举止或一些家长本身的餐饮或挑食习惯中直接或间接的受到了影响。这个需要通过和家长及时地进行沟通从而进行逐步改善。 我们建议家长谨言慎行，帮助幼儿改善不良的饮食习惯达到营养均衡的摄取，在平时家长可以在幼儿在场时有意识地谈一些他们不爱吃食物的营养所在；也可以在餐桌上和幼儿一起尝试；还可以多变化一些烹饪的方式。当然耐心和鼓励也是不可或缺的。例如：班级的岳桐比较排斥胡萝卜，我们建议妈妈在家先给其喝点胡萝卜汁，让其在口味上直接感受；在菜肴中适当加些胡萝卜丝，让他能直观看到点缀美；再逐渐地过渡到胡萝卜丁、片、条、块等。通过家长的配合在幼儿园里，我们也经常给予他多憋鼓励，能吃一小口，就给予表扬，明天争取能再多吃一口，通过将近一学期循序渐进的努力，目前已经帮助他克服了不吃胡萝卜的习惯。 4、餐前安静活动 帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。我们一直坚持的餐前谈话的优良传统，它不仅可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静；将半日活动而产生的消极状态转慢慢化为积极；而且可以通过注意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降到最低……这一系列的举措根本的目的就是要让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐。 、酝酿愉快的用餐气氛 为了保证幼儿吃饭时的良好情绪，我们坚持在孩子进餐前后都不处理问题或批评孩子。比如：有的孩子打了人，做错了事，我们都会等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿的食欲。要保证幼儿的进餐愉快，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。 6、创设温馨的用餐环境 我们一直坚持在进餐过程中播放优美舒缓的音乐，播放曲目大致都是一些小夜曲、轻音乐、钢琴曲等，为孩子们创设温馨的用餐环境。 7、少盛多添、增加孩子信心 少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。在进餐时对幼儿忌说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添一碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。 （二）控制合理进餐时间 让幼儿自觉调整用餐时间，减少用完餐后等待的时间也是我们老师一直倍感困扰的问题。对幼儿进餐环节中经常会出现边吃边玩、边吃边说、东张西望的问题，我用了几个小方法，效果不错。 1、评选明进餐员 　　例：我在纸上画了一个大红花和一个△，告诉幼儿：“吃饭好的孩子，名字就会跑到大红花里。如果不认真吃饭呀，名字会跑到△里。”我提出评选标准；名字在大红花里就是明进餐员。孩子了们会尽力表现最好。一旦有个别讲话或贪玩的，我会加以提醒：“△里跑进一条胳膊或一只脚，唉错了，又出去了。”孩子们都能自觉约束自己，娜娜以前吃饭一直贪玩，自从评上明进餐员后，再也没让老师督促过。她说：“我怕名字从大红花里