第3章 固定化酶催化反应过程动力学`.pdfVIP

生物反应工程习题精解 第三章 固定化酶催化反应过程动力学 第 3 章 固定化酶催化反应过程动力学 一、基本内容： 酶的固定化是为了解决游离酶分子在催化反应过程中不易回收、稳定性差、 操作成本太高而采用的一种方法。酶固定化后必然会对其催化反应动力学有一定 的影响。因此，本章主要分析来阐明固定化酶与游离酶催化反应动力学的区别， 并对重要的扩散效应进行了详尽的研究。 1、固定化酶是通过物理或化学方法，将游离酶转变成为在一定空间内其运动受 到完全约束、或受到局部约束的一种不溶于水，但仍具有活性的酶。主要优点有： 易于分离、可反复使用、增加稳定性、提高机械强度、便于生产连续化和自动化、 降低酶催化反应操作成本等。 2 、酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、共价法、交联法。每种固定化方法均 有利有弊，要根据实际情况进行选择。 3、影响固定化酶动力学的因素有：空间效应 （包括构象效应和位阻效应）、分配 效应 （包括亲水效应、疏水效应和静电效应）和扩散效应 （包括外扩散效应和内 扩散效应）。不同因素对酶动力学影响结果见下图： 游离酶 固定化酶 空间效应 本征速率和动力学参数 改变的本征速率和动力学参数 分配效应 固有速率和动力学参数 扩散效应 宏观速率和动力学参数 4 、固定化酶催化反应外扩散效应。固定化酶与溶液中底物反应过程包括三步： （1）底物从液相主体扩散到固定化酶表面；（2 ）底物在固定化酶表面进行反应； （3 ）产物从固定化酶表面扩散到液相主体。其中酶催化反应速率可由 M －M 方 r C 程 表 示 RSi = max Si ； 底 物 由 液 相 扩 散 到 催 化 剂 表 面 速 率 可 表 示 为 K + C m Si r C R = k a(C − C ) 。在稳态时，应存在R = R ，即k a(C − C ) = max Si 。 Sd L S 0 Si Si Sd L S 0 Si K + C m Si 5、固定化酶催化反应外扩散效应影响下反应速率的求解。主要包括两个方面： 由表面浓度 CSi 求解和由有效因子η E 求解。 （1）表面浓度 CSi 求解。由式 12 生物反应工程习题精解 第三章 固定化酶催化反应过程动力学 r C r C k a(C − C ) = max Si ⇒ C − C = max Si L S 0 Si S 0 Si K + C k a K + C m Si L