意大利葡萄酒DOC-DOCG产区详解.pdf

意大利葡萄酒DOC/DOCG 产区详解 第一章 阿布鲁佐Abruzzo 葡萄园面积： 33,252 公顷 白葡萄：Trebbiano dAbruzzo ； 葡萄品种： 红葡萄：Montepulciano、Barbera、Sangiovese 。 DOCGDOC： 1 个DOCG，8 个DOC。 产区产量： 23,650 万升，其中45%为DOC/DOCG 级。 北至马尔凯和特伦多河，南至莫利泽，被亚平宁山脉分成了东西两块，拉齐奥和安布里亚 范围： 为其西部边界，亚德里亚海则为东部边界 气候： 气候多变，山区凉爽潮湿，沿海平原区域则非常炎热干旱。 土壤： 土壤主要由岩石和火山岩构成。 主要产酒区： LAquila 阿布鲁佐是意大利中部的一个产酒区，在这个意大利葡萄酒生产的中心地区，地形以海岸和山脉为主， 北至马尔凯Marche 和特伦多Tronto 河，南至莫利泽Molise，被亚平宁Appenines 山脉分成东西两块，拉齐 奥Latium 和安布里亚Umbria 为西部边界，亚得里亚海Adriatic 则为东部边界。 阿布鲁佐大区面积10,753 平方公里，排名第13 位，人口总数1,342,975，排名第14 位，葡萄园占地 33,252 公顷，排名 13 位，其中 DOC/DOCG 葡萄园占地9,800 公顷，排名 12 位。年葡萄酒产量23,650 万升，排名第6，其中DOC/DOCG 葡萄酒产量占45% ，约10,643 万升。 该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉，这里拥有葡萄生长的绝佳风土条件，临山毗海，阳光充裕，雨量丰 沛，气候多变，日夜温差大，通风良好，此外，土壤也像是特地为该地的葡萄而存在的。总之，阿布鲁佐 天生就是一个完美的葡萄园。不过与其他产区不同的是，该地主要种植当地特有的葡萄品种，如特雷比奥 罗Trebbiano dAbruzzo 和蒙帕赛诺Montepulciano。 大部分葡萄园位于山丘地区，75%位于Chieti 省，其他的位于Pescara, Teramo 和l’Aquila 三省。典型 的葡萄栽培方法是架藤栽。这些藤挂在窄的架子上向上生长。80%的该区葡萄藤都是这种栽培方法，其他 的20%是新的，一排排栽种的方法。 该区所种植的蒙帕赛诺葡萄表现出色，种植面积十分广泛，既可以酿制红葡萄酒，也可以酿制出 Cerasuolo 桃红葡萄酒。此外，蒙帕赛诺葡萄还可以用来酿造 Passito 甜酒。该产区酿制的阿布鲁佐蒙帕赛 诺Montepulciano d’Abruzzo 当数该产区DOC 级别中最重要的红葡萄酒。此酒呈红宝石与红紫色，单宁柔和， 特有的果香，非常适合搭配各款意大利美食，也深受年轻消费者的喜爱。另外，所产的阿布鲁佐蒙帕赛诺• 泰拉莫山坡Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane 更位居DOCG 级别葡萄酒之列，而且还是唯一一款 DOCG 级别的葡萄酒。这种葡萄酒由至少 90% 的蒙帕赛诺葡萄酿制而成，还可加入少量的桑娇维赛 Sangiovese 。通常呈深紫红色，口感浓郁丰厚，但也不乏和谐圆润之感，若陈年三年以上，则可加上珍藏字 1 阿布鲁佐 Abruzzo 意大利葡萄酒DOC/DOCG 产区详解 样Riserva。 适于酿造复杂的4 年或者5 年以上的红葡萄酒，有时候酿造时间更长，这种葡萄酒很少见。 该产区的白葡萄酒则大多数口感清淡。Trebbiano 是一种多产的托斯卡纳品种。这个品种可以酿造清淡 的，爽口的，有淡淡清香和花香的白葡萄酒。一些种植户种植纯正的Trebbiano dAbruzzo （这种可能会或者 不会与Puglia 的Bombino Bianco 有关），但是不是很多人种植Trebbiano ，因为它拥有显著的深邃度和好的 质感。 1 DOCG，8 DOC，8 IGT 1.1.Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG 2003 尽管酿造 Montepulciano d’Abruzzo 的红葡萄酒在