喀什市牛羊肉价格连续上涨原因及对策.docVIP

喀什市牛羊肉价格连续上涨原因及对策摘要 介绍了喀什市的畜牧业及牛羊肉市场现状，分析了牛羊肉价格上涨的原因，对牛羊养殖发展前景进行分析，并提出稳定牛羊肉价格的措施，以期促进当地畜牧养殖业发展，解决市场供求矛盾。 关键词 牛羊肉；价格上涨；原因；对策；新疆喀什 中图分类号 F316.3；S815 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）21-0345-02 喀什市于2010年被国家确定为经济特区，是南疆的政治、经济和文化中心。与周边8国接壤或毗邻，是祖国向西开放的重要门户，战略地位十分突出。全市总面积554.8　km2，总人口60万人（含流动人口15万人），少数民族人口占总人口的82.8%以上，居住着维吾尔族、汉族、回族等13个民族。拥有耕地面积6　333.33　hm2，农村人口17.5万人。2010年地方生产总值89.26万元，地方财政收入17.81亿元。城镇居民支配收入11　843元，农民人均年纯收入5185元。喀什市属暖温带大陆性干旱气候，热量丰富，降水量少，蒸发量大，无霜期长。年平均气温11.8　℃，极端最高气温34.9　℃，最热月7月；最冷月1月气温-6　℃，平均日较差11　℃，年较差28　℃，≥0　℃的积温4　702　℃，无霜期224　d，年降水量121　mm，年蒸发量2　162　mm；年日照2　652　h，年平均日照百分率62%；年太阳总辐射量598.73　KJ/cm2，有效辐射量304.60　KJ/cm2。 牛羊肉是喀什市居民最主要的生活消费品，保证牛羊肉供应、稳定牛羊肉市场价格，是与民生息息相关的重要问题。近年来，喀什市牛羊肉价格迅速走高，最近部分销售点突破60元/kg的大关，上涨态势显著。喀什市人民政府各相关部门虽然积极采取了相应的措施，努力降低牛羊肉价格，但由于种种原因，目前牛羊肉价格仍然高于全国平均价格，现已直接影响到该市居民生活水平。近期笔者针对牛羊肉价格持续居高不下的原因进行了专门的调研分析，并对稳定牛羊肉价格需要采取的措施进行了总结[1-4]。 1 畜牧业及牛羊肉市场现状 1.1 畜牧业概况 喀什市的畜牧业主要以牛羊育肥和奶牛及家禽养殖为主的城郊畜牧业。畜禽养殖分布在辖区现有的6个乡、2个镇、1个场。2011年牲畜存栏27.04万头（只），其中绵羊存栏22.5万只，占牲畜存栏的83.21%；牛存栏15　700头，占5.8%；出栏畜64.97万头（只）；家禽存栏约90万只，其中鸡64万只，鸽26万只。肉产量2.47万t、奶产量1.26万t、蛋产量7　940　t。喀什市畜牧业是以消费、流通为主，大部分畜产品从外地调入，牛羊养殖主要是以短期育肥为主，采用传统的饲养模式，生产中分散养殖模式占主导地位，规模养殖比例较低，喀什市人多、地少、发展畜牧业所需要的饲草料不足，畜产品加工利用率低，目前除极少数乳制品加工生产以外，当地生产的大部分畜产品都直接在市场上消费、提供本地需求，畜产品的品种较单调，畜牧生产者不能够获得更多的生产附加值。 1.2 牛羊肉价格和屠宰情况 当前喀什市牛肉批发价45元/kg（带骨42元/kg），零售价48元/kg，羊肉批发价45元/kg（本地土羊50～53元/kg），零售价格48～55元/kg（本地土羊58～60元/kg）。该市与全国牛羊肉价格对比：2012年8月全国平均牛肉价44.7元/kg，最高价52.3元/kg（上海、浙江、福建、广东和江苏），最低价41.8元/kg（河北、辽宁、吉林、山东和河南）；乌鲁木齐市牛肉价46元/kg，喀什市牛肉平均价46.5元/kg，与全国平均价相比高1.8元/kg，高4.0%。2012年8月全国平均羊肉价格51元/kg，最高价格53元/kg（上海、浙江、福建、江西和广东），最低价格50元/kg（河北、内蒙古、山东、河南和新疆）；乌鲁木齐市羊肉价格47元/kg，本市羊肉平均价54元/kg，与全国平均价相比高3元/kg，高5.9%。 2 近期牛羊肉价格上涨的原因 2.1 需求增大，供给不足 市民对牛羊肉产品需求的日益增大与供给不足是导致牛羊肉价格上涨的主要原因。喀什市还没有一个规模大的肉用绵羊和肉牛养殖基地，牛羊肉主要是本地养殖户从北疆或邻近县调入活畜然后进行短期育肥而生产的，虽然近几年牛羊肉产量呈现逐年增加的总体趋势，但随着人口和人民收入的增加，城市化速度加快，城市规模扩张和旅游业发展，城镇化进程中的农转非人口、流动人口和外来游客的大量增加，致使牛羊肉的需求量增大，从而导致牛羊肉价格持续上涨。喀什市市民喜欢食用绵羊肉，特别是新鲜的当地土种绵羊肉尤其是羔羊肉，这种习惯导致部分屠宰户提高羊肉价格，虽然这种卖高价土种羊的数量不多，但在社会上对物价方面的反面印象很大。 2.