谈谈阳台种菜中及几个理念纠结.docxVIP

向左，还是向右——侃侃阳台种菜实践中一些纠结都市绿农随着都市的飞快扩张，都市人不仅离大自然越来越远，还被环境污染、食品安全诸问题所困扰。人们在寻求突围，于是阳台菜园便悄然兴起，并以方兴未艾之势蔓延。“有人是为了它的那份绿，也有人是为了它的那份味。”那么有诗意的一句话，很形象地道出了居民们热衷于阳台种菜的主要动因。但自行摸索阳台种菜的成功者寥若晨星，究其原因是在阳台上种菜的是居民而非农民，由于种植经验的缺乏，因此在种菜实践中存在着许多困惑。以下就阳台种菜中的一些困惑展开讨论，求正于同好，并试图寻找出一种可行的而又简便易学的阳台种植模式。菜籽还是菜苗许多阳台种菜的初学者，刚着手时都想从播种育苗开始，独立完成蔬菜生长的全过程。但在蔬菜生长的全周期内，育苗恰恰是难度最高的环节。因此居民自行育苗，除了少数比较容易育苗的菜种（如十字花科的小型叶菜）外，很少有育苗成功的。这也正是很多尝试过种菜的居民而至今依然没有种菜的原因。育苗是一个比较复杂的过程，即使是农民，也未必能育好每个品种的苗。现在市郊蔬菜基地的蔬菜生产合作社或菜农所生产的蔬菜中，大多数品种都是委托专业的育苗场育苗，然后再移植到大田去。专业菜农尚且如此，何况我们业余种菜的居民。所以居民在种菜的起步就想通过自行育苗来种菜，其实是一个认识误区。想要规避育苗难题，可行的途径应该是“专业的事情，由专业的去做”，育苗环节由专业的育苗场去做，居民只要做好菜苗后面生长环节的栽培，就是将菜苗简单定植后，晒晒太阳浇浇水，再施点肥，就能享受蔬菜的成长过程，收获品尝自己种的菜了。这样就降低了种菜的难度，能大大提高阳台种菜的成功率。从都市绿农·阳台种菜的公益项目的推广实践来看，初学者从菜苗开始栽培的阳台种菜成功率达九成以上。因此阳台种菜的起步应该是从菜苗开始。从菜苗开始种菜突破了居民不会育苗的门槛，将阳台种菜从只有极少数园艺高手才能从事的小众行为中解脱出来，让其成为一般居民都能普遍参与的大众行为。有土还是无土在居家绿化中历来都采用土壤栽培，当人们还不了解有机基质之前，栽培基质只能采用传统的土壤，别无他选。但土壤中可能会存在病菌、害虫卵以及重金属、农药、化肥、激素等污染，若是种植观赏花卉自是不成问题，用来栽培无公害的绿色蔬菜，那就不合适了。无土栽培技术是现代农业的成果，有机基质栽培是无土栽培中应用最为广泛的一种。有机基质是采用经发酵消毒后的植物秸秆、自然界存在的草炭等有机物以及少量蛭石、珍珠岩等惰性矿物单独或混合配制而成。作为栽培基质，有机基质具有优良的蓄水保肥性和疏松透气性，更为重要的是没有土壤中常见的病虫害源及污染物。有机基质中的“椰糠”，上述优点更为突出，其极为良好的吸水性（约为土壤的8~10倍）、疏松透气性（完全吸水后的透气孔隙率依然可达23~28%）及对植物根系的亲和性，配合理想的种植环境和精确的水肥管理能使蔬菜良种的增产潜力发挥到极致。有机基质除了上述的特点外，还具备质轻、清洁、容易消毒可重复利用等优点，其成本略高的缺点也由于使用量不是很多而影响不大，因此有机基质是阳台种菜首选的栽培基质。要想居家栽培无公害的绿色蔬菜，采用优质洁净的有机基质更是必不可少的前提。有机还是无机化肥和农药是现代农业的重要基石，化肥和农药的使用极大地提高了农业的生产力，基本上满足了人类对食物的需求。如果没有化肥农药恐怕人类至今还笼罩在饥饿的阴影下。近年来食品安全事件的屡屡发生，让人们几成惊弓之鸟。食用农产品是“不可一日或缺”的刚性需求，尤其是蔬菜。在食用农产品中，发生食品安全事件有一些是由于化肥农药的不规范使用造成的，使得人们提起化肥农药就联想到食品安全。因为大家对化肥农药的了解不多，所以不能理性对待食用农产品的安全问题，加上某些商业宣传的误导，导致人们盲目追求所谓有机农产品，误认为“只有有机的才是安全的”。有机农产品是采用有机农业方式生产的，有机农业是一种良好的循环经济生产方式。但有机农业对环境质量和生产方式有着极严苛的要求，所以真正的有机农产品确实是安全的。但因有机农产品较低的单位面积产量及居高不下的生产成本，制约其无法成规模地提供食用农产品。因此从投入产出比上说，有机农产品是一种奢侈品也不为过。而有人认为在蔬菜栽培中采用有机肥就是有机蔬菜，其实是个认识上的误区。其一，采用有机肥种出来的蔬菜不一定就是有机蔬菜。因为采用合格的有机肥仅仅是实施有机农业的必要条件，而非充分条件。其二，采用有机肥栽培蔬菜不一定就是安全的。因为采用有机肥的安全前提是所使用的有机肥是合格的。而合格的有机肥，其生产原料必须是不存在污染物及对蔬菜生长或人类自身的病虫害传播源。而当前有机肥的现状正如《国内外关于有机肥料中重金属安全限量标准的现状与分析》的一文中所指出的那样：“有机肥是我国传统农业中主要的物质投入，保证了我国几千年来农业的发展、土壤肥力