茶和饭食搭配有禁忌.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 茶和饭食搭配有禁忌 来源于:中国茶网 中国人喜欢喝茶，并且以茶养生，不同的茶有不同的保健功效。虽然茶有 很多好处，而我们更是将茶引入了食物，加入茶叶的饭食带有茶的独特茶香。 茶和饭食的搭配似乎应该是发挥更多的营养作用，但其实，它也有自己的饮食 禁忌。 在中国，自古就有喝茶品茶的习惯，茶已经不单单是日常生活中的饮品 ，更多的时候能反映出人高贵的品性，茶除了能饮用外，也可以和一些食物搭 配烹饪，因为，茶具有丰富的营养物质，茶叶中含有茶多酚等有机化学成分 ，以及钾、钙、镁等无机矿物元素。 茶叶为我们所熟知的有以下功效： 抗癌：科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水 的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。 预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并 预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏。 与食物搭配后食用，这些营养成分也会发挥的更好，不过，茶却不能和所 有的食材同食，例如，茶与黑木耳同食引发贫血。 茶与黑木耳同食引发贫血 黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用 功效。能益气强身，有活血效能，由于黑木耳中含有丰富的铁质，因此，在治 疗贫血方面的效果非常显著，可是，当黑木耳遇上茶时，这种治疗贫血的优势 就彻底败下阵来，这是因为，黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体 对铁的吸收，如果长时间这样吃，很容易导致人身体严重缺铁，从而引发贫血 等疾病的发生。 茶与鸡蛋同食讲求适量 茶叶蛋是中国民间常见的小吃，具有提神醒脑的功效，但是，不知道从什 么时候开始，茶和鸡蛋是否真的能在一起够食用，却也成为人们争论的焦点 ，有一些专家指出，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中 的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民众在食用茶叶 蛋的时候，还是要讲求适量的原则，特别是对于病人、老人和小孩来说。 茶与酒同食加重心脏负荷 茶不能与酒同食，不仅，喝茶的时候切记不能喝酒，喝酒之后也不可立刻 就饮茶，由于酒中含有大量酒精，浓茶具有一定兴奋心脏提神的作用，酒中的 酒精对心血管刺激很大，这时在加上茶对心脏的刺激，让小小的心脏一下子受 到了双重刺激，兴奋性增强的同时，更加重心脏负荷，对心脏非常不健康，因 此，茶与酒切记要分开食用。 茶还不能和狗肉，咖啡、海藻、红酒以及猪肉食用，茶和狗肉同食，易使 人体吸收有毒物质和致癌物质。茶和咖啡、海藻、红酒同食，会降低人体对铁 的吸收，茶与猪肉同食，易产生便秘等症状。 除此之外，胃不好的人也要避开喝茶的一些不好地方。 绿茶(龙井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱，这几种茶都是微寒或凉性 的，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝 一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引 起胃痛。特别是福建的白茶，很适合胃不好的人饮用。 此外，胃不好的人要尽量少喝太浓的茶，泡茶时茶量少一点，让茶滋味清 淡一点。 喝茶可以提神，预防多种疾病，但与此同时，也不要忘记以上的喝茶注意 事项。 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本 您可能还会对以下文章感兴趣（随机显示）