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《专业综合》期末试卷 题　号 一 二 三 四 五 总分 得　分 (考试时间：150分钟 满分：100分) 一、单项选择题（每小题1分，共30分） 1.中国四大菜系之首是（ ） A、川菜 B、粤菜 C、淮扬菜 D、鲁菜 2．信奉伊斯兰教的客人不食（ ） A、牛肉 B、羊肉 C、鸡肉 D、猪肉 3.干邑白兰地产自（ ） 美国 B、澳大利亚 C、意大利 D、法国 4.茅台酒是（ ） A、清香型 B、浓香型 C、米香型 D、酱香型 5.半干葡萄酒的含糖量在（ ） A、5到14克之间 B、4到14克之间 C、5到12克之间 D、4到12克之间 6.以下选项中不宜使用冰桶的是（ ） A、香槟 B、白葡萄酒 C、可乐 D、红葡萄酒 7.各款彩虹鸡尾酒的调制方法是（ ） A、摇和法 B、调和法 C、搅合法 D、漂浮法 8.以下不属于软饮料的是（ ） A、菠萝汁 B、莫吉托 C、矿泉水 D、百事可乐 9.中餐在斟倒各种酒水时，一律以（ ）为宜，以表示对宾客的尊重。 A、五分满 B、七八分满 C、九分满 D、十分满 10.零点餐上菜时，冷盘应该在客人点菜（ ）之内上桌 A、5分钟 B、10分钟 C、15分钟 D、20分钟 11.有“液体面包”之称的是（ ） A、中国白酒 B、啤酒 C、香槟 D、红葡萄酒 12．高度酒是指酒精含量在（ ）度以上的酒 A、30 B、40 C、45 D、50 13.以下哪种茶是全发酵茶（ ） A、绿茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、花茶 14.葡萄酒试酒时斟倒杯子的（ ）为宜 A、三分之一 B、四分之一 C、五分之一 D、六分之一 15.特基拉主要产自于（ ） A、美国 B、加拿大 C、墨西哥 D、俄罗斯 16.以下属于世界文化遗产的景区是（ ） A、武隆喀斯特地貌 B、南川金佛山 C、大足石刻 D、巫山小三峡 17.以下哪个景区是国家5A级景区。（ ） A、白鹤梁 B、武陵山 C、酉阳桃花源 D、磁器口 18.长期来华旅游者最多的一个国家是（ ） A、美国 B、韩国 C、日本 D、泰国 19.以下不属于旅游日用品的是（ ） A、折叠伞 B、太阳镜 C、方便面 D、旅行包 20．以下不属于旅游者对饭店基本要求的是（ ） A、卫生 B、舒适 C、价格实惠 D、安全 21. 我国《民用航空法》规定，以下不属于危险品的为（ ）。 A、枪支管制刀具 B、易腐蚀物品 C、化学品 D、放射性物品 22. 下列不属于旅游法律关系客体的是（ ）。 A、物 B、行为 C、智力成果 D、内容 23.经营出境旅游业务的旅行社应缴纳的质量保证金是（ ）。 A、140万元 B、60万元 C、75万元 D、30万元 24. 《旅行社责任保险合同》中的投保人是指（ ）。 A、旅行社 B、旅游者 C、旅游团组 D、旅游企业 25.国际旅行社每人的责任赔偿限额是（ ）。 A、4万元 B、8万元 C、12万元 D、16万元 26. 导游证的有效期（ ）。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年 27.旅游者向旅行社了解旅游景点的概况，是旅游者的( )。 A、知情权 B、自主选择权 C、知识获取权 D、监督权 28.我国《文物保护法》规定：具有重要历史、艺术、科学价值的文物，除经（ ）批准运往国外展览的以外，一律禁止出境。 A、国家文物局 B、国家文化行政管理部门 C、国务院 D、人民政府 29《导游人员管理条例》规定，导游人员有权拒绝旅游者提出的( )的不合理要求。 A